เมนูแนะนำ รถด่วน
"รถด่วน" หรือหนอนเยื่อไผ่ เมนูแนะนำ อาหารอีสานยอดนิยม ที่หลายคนเมื่อเอ่ยถึงชื่ออาหารรถด่วนคงรู้สึกคุ้นหูกันเป็นอย่างดี ว่าเป็นอาหารประเภทหนอนทอด แต่เดิมนั้นรถด่วนเป็นอาหารที่นิยมทาน และแพร่หลายกันมากในหมู่คนแถบทางภาคอีสาน ต่อมาเมนูอาหารประเภทนี้จึงได้ถูกเผยแพร่ออกไปสู่ภาคต่างๆ ด้วยความอร่อยในรสชาติของรถด่วน ทั้งเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ และรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้หลายต่อหลายคนชื่นชอบเมนูอาหารชนิดนี้ เมนูแนะนำ จานนี้เป็นเมนูอาหารประเภทของทอดที่ใช้หนอนไม้ไผ่เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต โดยหนอนไม้ไผ่จัดได้ว่าเป็นอาหารชั้นดี ที่มีราคาแพง หาทานได้ยาก แต่กลับอุดมไปด้วยสารอาหารที่บำรุงสมอง
เมนูแนะนำ จานนี้สามารถนำมาทำเป็นเมนูอาหารว่างได้ ด้วยเป็นอาหารที่ทรงคุณค่าแก่การรับประทาน และยังสามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เนื่องจากเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบหลักเพียงหนอนไม้ไผ่อย่างเดียว โดยวิธีการทำ เมนูแนะนำ นั้นเริ่มจากการนำหนอนไม้ไผ่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นต้มน้ำให้เดือดแล้วนำหนอนไม้ไผ่ไปลวกในน้ำเดือดๆ ให้สุก สังเกตุจากลักษณะของหนอนที่มีลำตัวเยียดตรง เมื่อลวกหนอนไม้ไผ่เสร็จแล้วให้นำหนอนไม้ไผ่ที่สุกไปคั่วกับเกลือ เพื่อให้น้ำที่อยู่ในตัวหนอนละเหยออกไปบ้างเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นหากนำไปทอดเลยตัวหนอนจะระเบิดได้ จากนั้นตั้งไฟรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำหนอนที่คั่วเสร็จลงไปทอดจนกรอบ เพียงเท่านี้ก็สามารถนำมารับประทานได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น