เมนูแนะนำ แกงเขียวหวาน

เมนูแนะนำ แกงเขียวหวาน

เมนูแนะนำ อาหารยอดนิยม "แกงเขียวหวาน" สาวๆ หลายคนอาจจะขยาดชื่ออาหารประเภทนี้ก็เป็นได้ ด้วยส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้เมนูอาหารชนิดนี้อร่อยมากเป็นพิเศษนั่นก็คือ "น้ำกะทิ" แต่ในความเป็นจริงแล้วน้ำกะทินั้นกลับอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายหลายชนิด และไม่ใช่ผู้ร้ายหรือตัวปัญหาต่อสุขภาพอย่างที่คิด แต่กลับอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารอย่างวิตามิน และแร่ธาตุนานาชนิด อีกทั้งยังมีกรดไขมันชนิดอิ่มตัว ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ย่อยง่าย เมื่อเคลื่อนตัวเข้าสู่ระบบเผาผลาญภายในร่างกายแล้วร่างกายสามารถนำสารอาหารมาใช้งานได้ทันที

เมนูแนะนำ อย่างแกงเขียวหวานนั้นเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ด้วยใช้วัตถุดิบ และวิธีในการทำที่ไม่ยุ่งยากหรือซับซ้อน วิธีในการทำ เมนูแนะนำ เมนูนี้อันดับแรกเลยก็คือ นำกะทิ (ใช้เพียงเล็กน้อย) และเครื่องพริกแกงไปเคี่ยวรวมกัน รอจนกว่ากะทิจะแตกมันแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัดคลุกเคล้ากับเครื่องพริกแกงที่ผสมกับน้ำกะทิ เมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกเล็กน้อยให้เติมน้ำกะทิในส่วนที่เหลือลงไป รอจนกว่าน้ำแกงเขียวหวานเดือดให้ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นใส่มะเขือเปราะซอยกับมะเขือพวงที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงไปต้มให้สุก แล้วใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกขี้หนูซอยลงไป เพียงเท่านี้ก็สามารถนำมารับประทานร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะนำมาทำเป็นน้ำยาขนมจีนทานก็อร่อยไปอีกแบบ

เคล็ดลับในการทำ เมนูแนะนำ แกงเขียวหวานให้อร่อย มีรสชาติมัน กลมกล่อม มีกลิ่นหอมชวนน่ารับประทานก็คือ การใช้กะทิที่คั้นสดๆ เองกับมือ ซึ่งน้ำกะทิที่คั้นสดนั้นจะให้กลิ่นหอมที่แตกต่างไปจากน้ำกะทิกล่อง และที่สำคัญเคล็ดลับที่จะช่วยทำให้แกงเขียวหวานมีกลิ่นหอมนั้นก็คือ การใช้ไฟอ่อนๆ ในการเคี่ยวน้ำกะทิร่วมกับเครื่องพริกแกง เนื่องจากเครื่องพริกแกงนั้นเป็นวัตถุดิบที่ไหม้ง่ายกว่าน้ำกะทิ หากใช้ไฟที่แรงมากจนเกินไปอาจทำให้เครื่องพริกแกงไหม้ก่อนที่น้ำกะทิจะแตกมันได้

เมนูแนะนำ ข้าวเหนียวอัญชัน

เมนูแนะนำ ข้าวเหนียวอัญชัน

"ข้าวเหนียวอัญชัน" เมนูแนะนำ อาหารเพื่อสุขภาพจาก ร้านอาหาร The Home อุบล ซึ่งได้นำดอกอัญชันมาแปรรูปและประยุกต์ทำเป็นเมนูอาหาร เพื่อให้ง่าย และสะดวกต่อการรับประทาน อัญชันนั้นเป็นพืชไม้เลื้อยที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ในดอกอัญชันนั้นมีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดที่ดี ทำให้เลือดสามารถไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้สะดวกขึ้น แต่สำหรับในผู้ที่เป็นโรคเลือดจางไม่แนะนำให้ทานเมนูอาหาร หรือเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของดอกอัญชันในการผลิต เนื่องจากในดอกอัญชันนั้นมีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด

นอกจากจะได้คุณประโยชน์จากการทาน เมนูแนะนำ เมนูนี้แล้ว ท่านยังจะได้รับอรรถรสในการทานอาหารอีกด้วย เนื่องจากสีสันของดอกอัญชันที่แต่งแต้มลงบนเนื้อข้าว ทำให้มีลักษณะน่าตาที่น่าทานเป็นอย่างยิ่ง การทานอาหารให้อร่อยนอกจากรสชาติของอาหารที่สำคัญแล้ว น่าตาและสีสันของอาหารก็มีผลต่อความอร่อยของเมนูอาหารเช่นกัน นอกจากการนำดอกอัญชันมาแปรรูปเพื่อใช้เป็นน้ำสำหรับหุงข้าวแล้ว ดอกอัญชันยังสามารถนำมาสกัดเพื่อเอาน้ำ นำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้ด้วย 

ขั้นตอนในการทำ เมนูแนะนำ ข้าวเหนียวอัญชัน โดยเริ่มจากการนำดอกอัญชันมาสกัดเพื่อเอาน้ำ ในขั้นตอนนี้ถ้าหากต้องการน้ำอัญชันที่หอมแนะนำให้ใส่ใบเตยลงไปต้มกับดอกอัญชันด้วย เมื่อน้ำเดือดนำมากรองเอากากดอกอัญชัน และใบเตยออก จากนั้นนำน้ำที่ได้ไปใช้หุงข้าวแทนน้ำเปล่า  

เมนูแนะนำ สปาเก็ตตี้เบคอน

เมนูแนะนำ สปาเก็ตตี้เบคอน

เมนูแนะนำ "สปาเก็ตตี้เบคอน" อีกหนึ่งเมนูอาหารทำง่าย ที่สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ด้วยมีวัตถุดิบที่ใช้ และวิธีในการทำอาหารที่ไม่ยุ่งยากหรือซับซ้อน เมนูแนะนำ จานนี้ใช้วัตถุดิบหลักๆ ในการทำก็คือ เบคอน เนื่องจากหัวใจหลักของการทานสปาเก็ตตี้นั้นก็คือการได้ทานสปาเก็ตตี้ที่มีกลิ่นหอม ซึ่งตัวเบคอนเองก็ค่อนข้างที่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร จะช่วยทำให้สปาเก็ตตี้มีกลิ่นหอมชวนน่าทานมากยิ่งขึ้น

นอกจาก เมนูแนะนำ สปาเก็ตตี้เบคอนจะได้ความหอมจากเบคอนแล้ว การใช้วัตถุดิบอื่นร่วมในการทำอาหารอย่างเนย และใบโหระพาจะช่วยทำให้เมนูอาหารสปาเก็ตตี้จานนี้มีความหอมที่น่าทานมากยิ่งขึ้นไปอีก ทั้งนี้ความอร่อยของเมนูอาหารไม่ได้ขึ้นอยู่กับกลิ่นที่หอมเพียงอย่างเดียว แต่ยังขึ้นอยู่กับรสชาติและการจัดว่างน่าตาของอาหารอีกด้วย ขั้นตอนในการทำ เมนูแนะนำ จานนี้ก็คืออันดับแรกนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปลวกในน้ำที่เดือด ซึ่งเคล็ดลับในการลวกเส้นสปาเก็ตตี้นั้นก็คือการใส่น้ำมันและเกลือเข้าไปด้วย (โดยน้ำมันที่ใช้จะเป็นน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันงาก็ได้ ตามสะดวก) จะช่วยทำให้เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้ที่สุกไม่เหนียวพันกัน จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกสุกแล้วไปล้างน้ำเปล่าเพื่อล้างเอาผงแป้งที่ตกค้างอยู่ออก แล้วนำไปพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ต่อมาทำซอสสปาเก็ตตี้ซึ่งเป็นหัวใจหลักของการทานเมนูอาหารประเภทนี้ โดยขั้นแรกให้ใช้เนยในการผัดแทนน้ำมันเพื่อความหอมของสปาเก็ตตี้ที่ได้ จากนั้นนำเบคอนและฮอทด็อกไปผัดรวมกับใบโหระพาจนเกรียม แล้วเติมน้ำซอสผสมลงไปผัดให้เข้ากัน นำมาราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้

เคล็ดลับพิเศษในการทำ เมนูแนะนำ จานนี้ก็คือไม่ควรนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกสุกแล้วไปผัดรวมกับน้ำซอสโดยเด็ดขาด ซึ่งหากนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปผัดรวมกับน้ำซอสจะทำให้เส้นสปาเก็ตตี้ขาด และแฉะไม่น่าทาน ควรแยกทำน้ำซอสต่างหากแล้วจึงนำมาราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกสุกแล้ว

เมนูแนะนำ ตอติญ่า

เมนูแนะนำ ตอติญ่า

เมนูแนะนำ "ตอติญ่า" เป็นเมนูอาหารประจำชาติของชาวเม็กซิกัน ที่นำแป้งมาทำเป็นแผ่นห่ออาหาร คล้ายแผ่นแป้งของโรตีสายไหม ตอติญ่าเป็นเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับท่านที่มีระบบการเผาผลาญอาหารช้า เนื่องจากแผ่นแป้งตอติญ่านั้นผลิตมาจากแป้งข้าวโพด ซึ่งถือได้ว่าแป้งข้าวโพดอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารที่สูง อันเป็นผลมาจากตัวแป้งนั้นผลิตมาจากเมล็ดข้าวโพด ซึ่งผลของข้าวโพดมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย ทั้งยังสามารถช่วยชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ด้วย

เราสามารถทำ เมนูแนะนำ อย่างแผ่นแป้งตอติญ่าทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่ใช้ในการทำแผ่นแป้งตอติญ่านั้นมีน้อยอย่าง ซึ่งวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำแผ่นแป้งตอติญ่านั้นก็คือ แป้งข้าวโพด แต่สำหรับท่านที่ไม่ชอบทานแป้งข้าวโพด หรือหาแป้งข้าวโพดไม่ได้ สามารถใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แทนได้ ก็จะได้รสชาติของแผ่นแป้งที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีวัตถุดิบเสริมที่จะช่วยทำให้แผ่นแป้งตอติญ่าหอมอร่อยน่าทานมากยิ่งขึ้น ได้แก่ เกลือ ผงฟู เนยขาว และน้ำที่อุณหภูมิห้อง นำวัตถุดิบทุกอย่างมาผสมรวมกันให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นก้อนกลมๆ ขนาดเท่าลูกปิงปอง แล้วนำแป้งไปคลึงด้วยไม้ให้เป็นแผ่นบางๆ จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน (ไม่ใช้น้ำมัน) แล้วนำแผ่นแป้งไปทอดให้สุก ก็สามารถรับประทานได้ เคล็ดลับในการเก็บแผ่นแป้งตอติญ่าไว้สำหรับทานในภายหลัง ให้นำแผ่นแป้งหอเก็บกับผ้าขาวบาง เพื่อช่วยให้แป้งไม่แข็งด้าน และเคล็ดลับสำคัญในการทอดแป้งให้สุกทั่วถึงกันก็คือ ให้เลือกใช้เตาแก๊สแทนเตาไฟฟ้าในการทอด สำหรับการทำไส้ของ เมนูแนะนำ ตอติญ่านั้นสามารถเลือกใส่ไส้ตามความชอบได้ อย่างผักสด มะเขือเทศ แฮม หอมหัวใหญ่ซอย หรือกุ้งชุบแป้งทอดก็อร่อยไปอีกแบบ เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติให้แก่ตอติญ่า สามารถทานร่วมกับมายองเนส หรือน้ำสลัดได้

รูปร่างน่าตาและรสชาติของ เมนูแนะนำ ตอติญ่านั้น มีลักษณะคล้าย ไก่ทวิสเตอร์ ของร้านอาหารชื่อดังอย่างเคเอฟซี แผ่นแป้งตอติญ่าเป็นอาหารจานหลักและนิยมทานกันในหมู่ของชาวเม็กซิกัน ซึ่งคลายกับคนไทยที่ทานข้าวสวยเป็นหลัก ต่อมาแผ่นแป้งตอติญ่าได้เริ่มเป็นที่นิยมทานกันมากขึ้น จึงได้มีการนำแผ่นแป้งมาประยุกต์ดัดแปลงทำเป็นอาหารว่างทานเล่น    

เมนูแนะนำ อาหารเช้าทำง่าย

เมนูแนะนำ อาหารเช้าทำง่าย

เมนูแนะนำ สำหรับอาหารมื้อเช้าทำทานง่ายๆ อย่าง "แซนวิช" ด้วยช่วงเช้าเป็นช่วงเวลาที่แสนจะชุลมุนเพื่อเตรียมตัวไปทำงาน ทำให้อาหารมื้อเช้ากลายเป็นมื้อที่แสนยุ่งยากที่สุดสำหรับใครหลายคน ที่ต้องคอยกังวลว่ามื้อเช้าจะทานอะไรดีที่ง่ายแต่มีประโยชน์เพื่อให้ทันต่อเวลาในการเดินทางไปทำงาน เมนูอาหารแซนวิชจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับ เมนูแนะนำ ในมื้อเช้าที่แสนจะวุ่นวายของคุณ ทั้งยังเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่ใช้ในการทำแซนวิชก็สามารถหาได้ง่ายจากตู้เย็นบ้านคุณ แซนวิชถือได้ว่าเป็นอาหาร fast food ที่สามารถมองได้สองด้านว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ และเป็นอาหารที่ไม่มีประโยชน์ ซึ่งแน่นอนว่าหากอาหาร fast food เมนูนี้ที่เราซื้อทานจากนอกบ้านต้องเป็นอาหาร fast food ที่ไม่มีประโยชน์อย่างแน่นอน เนื่องจากอาหาร fast food ที่ขายอยู่ตามห้างร้านทั่วไปนั้นอุดมไปด้วยแป้ง และไขมัน แต่ถ้าหากอาหาร fast food เมนูนี้ที่เราทำทานเองที่บ้าน ก็จะกลายเป็นอาหาร fast food ที่มีประโยชน์อย่างแน่นอน ด้วยวัตถุดิบที่เราเลือกใช้แน่นอนว่าต้องเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ขั้นตอนในการทำ เมนูแนะนำ แซนวิชก็คือการเลือกใช้ขนมปัง โดยขนมปังที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพก็คือ ขนมปังโฮลวีต ส่วนไส้ภายในแซนวิชสามารถเลือกใส่ตามแต่ความชอบได้ ที่สำคัญใส่ผักสดอย่างสลัด และมะเขือเทศเข้าไปด้วย เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติให้แก่อาหาร จากนั้นเพิ่มความหอมให้แก่แซนวิชด้วยการใส่ชีสแผ่นเข้าไปในแซนวิช จะช่วยทำให้แซนวิชมีกลิ่นหอมของนมช่วนน่าทาน

เมนูแนะนำ อย่างแซนวิชนั้นแต่เดิมเป็นที่นิยมทานกันในหมู่ชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นอาหาร fast food ประเภทที่ให้พลังงานสูง ด้วยต่างประเทศเองเป็นเมืองหนาวจึงจำเป็นต้องใช้พลังงานมากเป็นพิเศษ เพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น ต่อมาอาหารประเภท fast food ได้แพร่หลาย และเป็นอาหารที่นิยมทานกันเป็นอย่างมาก เนื่องด้วยเป็นอาหารที่ทานง่าน และสะดวก

เมนูแนะนำ รถด่วน

เมนูแนะนำ รถด่วน

"รถด่วน" หรือหนอนเยื่อไผ่ เมนูแนะนำ อาหารอีสานยอดนิยม ที่หลายคนเมื่อเอ่ยถึงชื่ออาหารรถด่วนคงรู้สึกคุ้นหูกันเป็นอย่างดี ว่าเป็นอาหารประเภทหนอนทอด แต่เดิมนั้นรถด่วนเป็นอาหารที่นิยมทาน และแพร่หลายกันมากในหมู่คนแถบทางภาคอีสาน ต่อมาเมนูอาหารประเภทนี้จึงได้ถูกเผยแพร่ออกไปสู่ภาคต่างๆ ด้วยความอร่อยในรสชาติของรถด่วน ทั้งเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ และรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้หลายต่อหลายคนชื่นชอบเมนูอาหารชนิดนี้ เมนูแนะนำ จานนี้เป็นเมนูอาหารประเภทของทอดที่ใช้หนอนไม้ไผ่เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต โดยหนอนไม้ไผ่จัดได้ว่าเป็นอาหารชั้นดี ที่มีราคาแพง หาทานได้ยาก แต่กลับอุดมไปด้วยสารอาหารที่บำรุงสมอง

เมนูแนะนำ จานนี้สามารถนำมาทำเป็นเมนูอาหารว่างได้ ด้วยเป็นอาหารที่ทรงคุณค่าแก่การรับประทาน และยังสามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เนื่องจากเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบหลักเพียงหนอนไม้ไผ่อย่างเดียว โดยวิธีการทำ เมนูแนะนำ นั้นเริ่มจากการนำหนอนไม้ไผ่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นต้มน้ำให้เดือดแล้วนำหนอนไม้ไผ่ไปลวกในน้ำเดือดๆ ให้สุก สังเกตุจากลักษณะของหนอนที่มีลำตัวเยียดตรง เมื่อลวกหนอนไม้ไผ่เสร็จแล้วให้นำหนอนไม้ไผ่ที่สุกไปคั่วกับเกลือ เพื่อให้น้ำที่อยู่ในตัวหนอนละเหยออกไปบ้างเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นหากนำไปทอดเลยตัวหนอนจะระเบิดได้ จากนั้นตั้งไฟรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำหนอนที่คั่วเสร็จลงไปทอดจนกรอบ เพียงเท่านี้ก็สามารถนำมารับประทานได้  

เมนูแนะนำ น้ำกีวีปั่น

เมนูแนะนำ น้ำกีวีปั่น

"กีวีปั่น" เมนูแนะนำ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจาก ร้านอาหาร The Home อุบล ถ้าเอ่ยถึงเมนูน้ำผลไม้ปั่นอย่างกีวีแล้ว หลายท่านคงจะนึกถึงความเปรี้ยวและความระคายคอจากผลไม้ชนิดนี้ เนื่องจากผลกีวีชนิดสีเขียวนั้นเป็นผลไม้ที่มีขนเล็กๆ ขึ้นอยู่ทั่วผลของกีวี จึงทำให้เวลาปลอกเปลือกผลกีวีแล้ว ขนของกีวีอาจจะติดตามเนื้อกีวีได้ จึงทำให้เวลาทานกีวีแล้วรู้สึกระคายคอ เคล็ดลับในการลดความระคายคอจากการทานน้ำกีวี ก็คือการล้างทำความสะอาดเอาขนเส้นเล็กๆ ที่ขึ้นอยู่ตามเปลือกกีวีออก วิธีนี้จะทำให้ลดอาการระคายคอลงไปได้บ้าง ถือได้ว่าเมนูน้ำกีวีปั่นนั้นสามารถนำมาประยุกต์ดัดแปลงเป็นสูตรต่างๆ ได้อย่างลงตัว อาทิเช่นสูตรน้ำกีวีธรรมดา ก็จะนำเนื้อกีวีผสมกับน้ำเชื่อมและเกลือป่นเล็กน้อยปั่นรวมกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม หรือจะเป็นสูตรกีวีโซดา ก็จะนำเนื้อกีวีไปปั่นรวมกับน้ำโซดา ซึ่งสูตรกีวีโซดานั้น ผู้ทานจะได้รับความซ่าจากน้ำโซดาที่ผสมกับเนื้อกีวี

การทาน เมนูแนะนำ อย่างน้ำกีวีจะช่วยในเรื่องของผิวพรรณที่สดใส และแข็งแรง เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในปริมาณสูง นอกจากนี้กีวียังเป็นผลไม้สำหรับท่านที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากกีวีเป็นผลไม้ที่มีไฟเบอร์อยู่ในปริมาณที่สูง และยังเป็นไฟเบอร์ชนิดที่ทำให้อิ่มเร็วและนาน

นอกจาก เมนูแนะนำ อย่างกีวีปั่นจะสามารถทานในรูปแบบที่เป็นเครื่องดื่มแล้ว กีวียังสามารถนำมาทานสดๆ ได้อีกด้วย โดยวิธีการนำผลกีวีมาตัดหัวตัดท้ายออก แล้วใช้ช้อนคว้านเอาเนื้อกีวีออกมา จากนั้นให้นำเนื้อกีวีที่คว้านออกมา มาตัดเป็นแว่นๆ เพื่อความง่ายต่อการรับประทาน