เมนูแนะนำ กุ้งเผามันเยิ้ม

เมนูแนะนำ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปล้วงความลับ ร้านอาหาร ในการทำกุ้งเผาทานกันเล่นๆ ที่บ้าน นั่นคือ "กุ้งเผามันเยิ้ม" พร้อมวิธีในการผากุ้งออกเป็น 2 ซีก และวิธีในการทำน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด แต่ก่อนอื่นที่เราจะมาเริ่มลงมือทำกุ้งเผากัน เราก็ต้องมาจัดเตรียมวัตถุดิบหลักอย่างกุ้งกันเสียก่อน โดยเริ่มจากการเลือกซื้อกุ้งตัวโตๆ เนื่องจากกุ้งตัวใหญ่จะมีมันกุ้งที่ปริมาณเยอะกว่ากุ้งตัวเล็ก จากนั้นเมื่อทำการเลือกซื้อกุ้งแล้ว ก็นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

จากนั้นเมื่อล้างทำความสะอาดกุ้งเสร็จแล้ว ต่อมาก็จะมาถึงขั้นตอนของการผ่า เมนูแนะนำ ตัวกุ้งกัน โดยเริ่มจากหันหัวกุ้งเข้าหาลำตัวแล้วใช้กรรไกรตัดเปลือกของลำตัวกุ้งทั้งสองด้าน เสร็จแล้วหันลำตัวกุ้งที่ตัดแล้วเข้าหาลำตัว เพื่อตัวเปลือกบริเวณหัวกุ้ง แล้วใช้มีดคมๆ ผ่าเนื้อกุ้งลงไปตามแนวยาวของกรรไกรที่เราตัดเปลือกกุ้งเอาไว้ ดึกเส้นสีดำที่กลางหลังกุ้งออก ในส่วนของหัวกุ้งให้เราค่อยๆ ใช้กรรไกรตัดเหยื่อบริเวณหัวกุ้งออก จะเห็นขี้กุ้ง(มีลักษณะสีดำ)อยู่ติดกับมันกุ้ง ให้เราค่อยๆ ดึงขี้กุ้งออก ในกรณีที่ขี้กุ้งแตกไม่ต้องตกใจ ให้เราดึงในส่วนขี้กุ้งที่ดึงออกมาได้ แล้วนำหัวกุ้งไปเปิดผ่านน้ำเพื่อล้างเอาขี้กุ้งออก วิธีนี้จะช่วยให้มันกุ้งไม่เสียหายตามไปด้วย เพียงเท่านี้ก็จะได้สวยๆ นำไปเผาทานกัน

เมื่อได้กุ้งสำหรับเผาทานกันแล้ว ต่อไปก็จะมาทำ "น้ำจิ้มซีฟู้ดส์" รสเด็ดไว้ทานกับกุ้งเผามันเยิ้มกัน โดยน้ำจิ้มซีฟู้ดส์ เมนูแนะนำ นี้ ประกอบไปด้วยวัตถุดิบสำหรับทำ ดังนี้ กระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกขี้หนูเขียว/แดงสับละเอียด โหรพาซอย น้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำมะนาว วิธีทำก็โดยการนำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมปรุงรสให้เรียบร้อยตามรสชาติที่ต้องการ

  

 

เมนูแนะนำ บาร์บีคิว

เมนูแนะนำ วันนี้จะพาทุกคนเข้าครัวไปล้วงความลับสูตรเด็ด ของการทำบาร์บีคิวย่างทานกัน ก่อนอื่นเลยไปทำความรู้จักกับบาร์บีคิวกันก่อนดีกว่า ว่ามีประวัติความเป็นมาอย่างไร บาร์บีคิวนั้นเชื่อกันว่าเป็นกิจกรรมปาร์ตี้ที่เกิดขึ้นทางแถบทะเลแคริบเบียน ซึ่งตรงกับภาษายุโรปของคำว่า barbacoa ที่แปลว่าหลุมไฟ มีความหมายที่สื่อไปในทางการทำอาหารด้วยการรมควันเนื้อ (ในแถบทางยุโรปจะใช้เนื้อแพะในการย่างบาร์บีคิว)

เมื่อรู้จักประวัติคร่าวๆ ของกิจกรรมปาร์ตี้บาร์บีคิวกันแล้ว ก็มาทำความรู้จักกับวัตถุดิบในการทำ เมนูแนะนำ บาร์บีคิวย่างกัน ประกอบไปด้วย เนื้อสำหรับทำบาร์บีคิว (จะเป็นเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อวัวก็ได้) ไม้เสียบบาร์บีคิวสำหรับรมควัน ซอสหมักบาร์บีคิว และเตาย่างบาร์บีคิว เมื่อเตรียมพร้อมสำหรับกิจกรรมย่างเนื้อบาร์บีคิวกันแล้วก็มาเริ่มลงมือทำกันได้เลย

เริ่มจากการทำซอสหมักบาร์บีคิวกัน ซึ่งซอสหมักบาร์บีคิวโดยทั่วไปจะมีอยู่ 2 รสชาติหลักๆ ด้วยกัน คือซอสหวาน และซอสเผ็ด ก็ตามแต่ความชอบส่วนบุคคล แต่กรรมวิธีในการทำซอสก็ทำคล้ายๆ กัน คือผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย และน้ำมันงาให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้สำหรับคนที่ชอบทานหวาน แนะนำให้ใส่ซอสมะเขือเทศในปริมาณมากหน่อย แต่สำหรับคนที่ชอบทานเผ็ด ก็แนะนำให้ใส่ซอสพริกในปริมาณมากแทน แล้วนำซอสหมักบาร์บีคิวที่ได้ไปหมักเนื้อที่เราต้องการนำไปย่าง โดยหมักซอสบาร์บีคิวทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำซอสซึมเข้าผิวเนื้อบาร์บีคิว เวลาทานจะได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม

พอได้เนื้อหมักซอสสำหรับไว้ทำ เมนูแนะนำ บาร์บีคิวกันแล้ว ต่อมาก็มาถึงขั้นตอนเอาเนื้อเสียบไม้เพื่อนำไปย่าง โดยในขั้นตอนนี้แนะนำให้เสียบเนื้อบาร์บีคิวสลับกับพริกหยวก มะเขือเทศ และสับปะรด เพื่อให้เวลาทานจะได้ไม่เลี่ยนเนื้อบาร์บีคิวมากจนเกินไป

  

เมนูแนะนำ yogurt

เมนูแนะนำ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ มาเข้าครัวทำ yogurt สไตล์ bulgaria กัน ถือได้ว่า yogurt เป็นสุดยอดอาหารที่มีประโยชน์มากมายหลายอย่าง ไม่ว่าจะนำไปทำขนม หรือนำไปทานเล่น หรือแม้แต่ในเรื่องของความสวยงาม yogurt ก็สามารถช่วยท่านได้ เราสามารถทำ yogurt เก็บไว้ทานเล่น หรือเก็บไว้ใช้ประโยชน์ได้ที่บ้านง่ายๆ ด้วยใช้วัตถุดิบในการทำเพียงแค่ไม่กี่อย่าง ซึ่งประกอบไปด้วย นมสดรสจืด yogurt (ไว้ทำเป็นหัวเชื้อ) และนมผง (ในส่วนนี้ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใช้ก็ได้ เราใช้นมผงเป็นส่วนผสมเพื่อต้องการให้ yogurt ที่ได้มีรสชาติกลมกล่อมขึ้นเท่านั้น)

เมื่อเราจัดหาวัตถุดิบสำหรับทำ yogurt ได้เรียบร้อยแล้ว เราก็มาเริ่มลงมือทำกันได้เลย เริ่มจากอุ่นนมสดให้ร้อน แต่ไม่ต้องถึงกับเดือด จากนั้นเท yogurt ผสมลงไปในน้ำนมสดที่อุ่นเมื่อสักครู่ แล้วคนให้เข้ากัน แล้วนำไปบรรจุลงในภาชนะที่มีฝาปิด ทิ้งไว้ในที่ที่อุ่น หลังจากนั้นก็รอให้เชื้อจุลินทรีย์เติบโต ก็จะได้ yogurt เนื้อเนียนสวยอร่อยอย่าบอกใคร เมื่อได้ เมนูแนะนำ ที่หมักค้างคืนไว้แล้ว สามารถนำเข้าแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เนื้อ yogurt แข็งตัวน่าทานมากขึ้นได้

ขั้นตอนง่ายๆ เพียงเท่านี้ก็จะได้ เมนูแนะนำ yogurt แสนอร่อยไว้ทานกับผลไม้สด หรือซีเรียลอร่อยๆ ที่บ้านแล้ว นอกจากจะเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์แล้ว ยังสามารถนำมามาร์คหน้าของเราได้อีกด้วย เพราะจุลินทรีย์จาก yogurt จะช่วยให้ผิวพรรณของเราสวยใส สุขภาพดี เคล็ดลับพิเศษในการทำ yogurt ไว้ทานเองที่บ้านอีกอย่างที่อยากแนะนำคือ หากท่านที่ชอบทานรสเปรี้ยวมากๆ แนะนำให้หมักทิ้งไว้หลายๆ ชัั่วโมงในอุณภูมิที่อุ่น แล้วจึงนำเข้าตู้เย็น แต่หากใครที่ไม่ชอบทานรสชาติเปรี้ยวๆ แนะนำให้หมักค้างคืนไว้แค่นั้นพอ

เมนูแนะนำ มะเขือเทศอบแห้ง

เมนูแนะนำ วันนี้เราจะพาไปเอาใจชาวรักสุขภาพที่ชอบทาน มะเขือเทศเป็นชีวิตจิตใจกัน หรือใช้เป็นอีกหนึ่งเมนูสำหรับท่านที่เบื่อทานมะเขือเทศสดๆ กันแล้ว นั่นคือ มะเขือเทศอบแห้ง ซึ่งสูตรที่จะนำมาแนะนำให้ได้ลองทำทานกันนั้น เป็นอีกสูตรที่สามารถทำทานกันได้เองที่บ้านง่ายๆ ที่สำคัญยังถือเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมะเขือเทศนั้นอุดมไปด้วยวิตามินซีที่ดีต่อผิวพรรณ หากเราทานมะเขือเทศติดต่อกันทุกวัน จะช่วยให้มีสุขภาพผิวที่ดี

ว่าแล้วก็มาเริ่มลงมือทำมะเขือเทศอบแห้งกันได้เลย เริ่มจากการคัดสรรเลือกใช้มะเขือเทศกัน แนะนำให้ใช้มะเขือเทศราชินี เพราะเป็นพันธุ์ที่มีผิวค่อนข้างแข็งแรง ที่สำคัญกรอบอร่อยกว่าพันธุ์อื่นๆ จากนั้นเมื่อเราได้มะเขือเทศมาแล้วก็นำมาล้างทำความสะอาดพักไว้ จากนั้นเตรียมน้ำปูนใสสำหรับแช่ เมนูแนะนำ โดยในน้ำปูนใสให้ผสมเกลือเข้าไปด้วย เพื่อความกลมกล่อมของรสมะเขือเทศอบแห้ง เมื่อเตรียมน้ำสำหรับแช่มะเขือเทศเสร็จแล้ว ต่อมาก็มาลงมือทำมะเขือเทศสำหรับลงแช่ในน้ำปูนใสกัน โดยการค่อยๆ กรีดบริเวณผิวมะเขือเทศ แต่ไม่ต้องให้ขาดออกจากกัน กรีดให้พอเอาไส้มะเขือเทศออกมาได้ อย่าลืมบีบเอาน้ำมะเขือเทศบางส่วนออกด้วย แล้วนำลงแช่ในน้ำปูนใสได้เลย

เมื่อได้มะเขือเทศที่แช่ในน้ำปูนใสมาเรียบร้อยแล้ว ก็มาจัดเรียงมะเขือเทศใส่ในหม้อต้ม ที่ละชั้นๆ โดยในแต่ละชั้นให้เติมน้ำตาลเข้าไป จากนั้นนำไปเคี้ยวด้วยไฟอ่อนๆ ห้ามคนโดยเด็ดขาด และไม่ต้องเติมน้ำ เนื่องจากเมื่อเคี่ยวไปซักพัก น้ำจากมะเขือเทศก็จะออกมาเอง เราค่อยๆ เคี้ยวจนกว่าน้ำเชื่อมจะซึมเข้าไปในผิวมะเขือเทศ พอน้ำเชื่อมซึมเข้าผิวมะเขือเทศเรียบร้อยแล้ว ก็ยกลงพักไว้ให้เย็น ก็จะได้มะเขือเทศอบแห้ง เมนูแนะนำ แสนอร่อยไว้ทานอร่อยๆ ที่บ้านกัน

เมนูแนะนำ Cheese

เมนูแนะนำ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปรู้จักกับสุดยอดอาหารทานเล่น ที่มีวิธีในการทำที่แสนง่ายเพียงแค่ 2 นาทีก็ได้ทานอาหารว่างแสนอร่อยกันแล้ว โดยมีวัตถุดิบหลักเพียงอย่างเดียว คือ "Cheese" นั่นเอง อาหารว่างประเภทนี้เป็นขนมที่ชาวญี่ปุ่นได้คิดค้นขึ้นมา แม้จะเป็นขนมสุดแปลกแต่รสชาติกลับอร่อยอย่างบอกไม่ถูก ถือได้ว่าชาวญี่ปุ่นเป็นผู้ผลิตสุดยอดขนมที่อร่อยที่สุด เป็นต้นตำหรับของอาหารว่างที่เราๆ ทานกันอยู่ทุกวันนี้ และยิ่งผสานเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ ทำให้เกิดขนมสุดอร่อยอย่าง ชีสกรอบ ขึ้นมา ให้ทุกท่านได้ลองทำทานกันตาม

ว่าแล้วก็มาลองเริ่มทำชีสกรอบทานกันบ้างดีกว่า เริ่มจากการค้นหาชีสในตู้เย็นดูว่ายังพอมีหลงเหลืออยู่บ้างไหม จากนั้นนำชีสที่หาได้ไปวางไว้ในภาชนะสำหรับเข้าอบไมโครเวฟ หรือจะวางบนแผ่นกระดาษรองอบก่อนก็ได้ เพื่อกันไม่ให้ชีสเหนียวติดภาชนะ แล้วก็นำ เมนูแนะนำ เข้าเตาอบไมโครเวฟได้เลย ซึ่งจำเป็นต้องใช้ไปแรงสุดในการอบ และใช้เวลานานเพียงแค่ 2 นาทีเท่านั้น ก็จะได้ชีสกรอบแสนอร่อยไว้ทานกับเครื่องดื่มร้อน หรือเย็นกันแล้ว เพราะไมโครเวฟจะไปดึงเอาความชื้นออกจากแผ่นชีส ทำให้ชีสกลายร่างเป็น Snack สุดกรุบกรอบ หอม อร่อย อบอวลไปทั้งบ้าน

สำหรับ เมนูแนะนำ สูตรนี้ สามารถใช้ได้กับชีสทุกชนิด โดยรสชาติ และกลิ่นก็จะแตกต่างกันออกไปตามแต่ละชนิดของชีส เคล็ดลับพิเศษในการอบชีสให้อร่อยมากยิ่งขึ้น โดยการนำไปอบพร้อมกันกับแผ่นสาหร่าย จะช่วยทำให้ชีสมีรสชาติเค็มขึ้นเล็กน้อย หรือการใช้เวลาในการอบชีสเพิ่มขึ้น จะทำให้ได้ชีสปิ้งที่กรอบอร่อยมากยิ่งขึ้น เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนมกรุบกรอบไว้ทานเล่น ระหว่างรอดูละครทางทีวีได้ด้วย หรือจะนำไปประยุกต์ใช้เป็นขนมทานเล่นสำหรับงานปาร์ตี้ ก็เวิร์กไปอีกแบบ

เมนูแนะนำ โรลผลไม้รวม

เมนูแนะนำ โรลผลไม้รวม

เมนูแนะนำ วันนี้ จะพาเพื่อนๆ มาลองทำ โรลผลไม้รวมสไตล์ญี่ปุ่นกัน ถือได้ว่าเป็นอาหารว่างทานเล่นที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย อันเนื่องมาจากผลไม้สดที่ใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำขนม มาเริ่มกันที่เตรียมวัตถุดิบในการทำขนมกันเสียก่อน ซึ่งประกอบไปด้วย ผลไม้สด(เช่น สตรอเบอร์รี่ กีวี ส้ม กล้วยหอม) ในส่วนของโรล(แป้งเค้ก ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำเปล่า) ในส่วนของครีมสด(วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย) 

เมื่อจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับใช้ทำขนมเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็มาลงมือทำโรลผลไม้รวมกันได้เลย เริ่มจากการร่อนแป้งเค้ก เพื่อให้แป้งไม่จับตัวกันเป็นก้อน ร่อนซัก 2 รอบกำลังพอดี แล้วพักแป้งเค้กที่ร่อนไว้ ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้ผสมเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำเปล่าผสมลงไป ตีส่วนผสมให้รวมเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้งเค้กที่ร่อนไว้ลงไปตีผสมกับส่วนผสมของไข่แดงอีกครั้ง ตีจนส่วนผสมทุกอย่างกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ต่อมาตีไข่ขาวผสมกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อน แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมของไข่แดงลงไปตีผสมรวมกับส่วนผสมของไข่ขาว ตีจนเนื้อเค้กละเอียดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมของ เมนูแนะนำ ลงไปในถาดอบ เกลี่ยเนื้อเค้กให้เรียบเนียนสวยทั่วกันทั้งถาด แล้วนำเข้าตู้อบ พอเนื้อเค้กสุก ค่อยๆ นำมาเคาะเอาเนื้อเค้กที่อยู่ในถาด พักทิ้งไว้ให้เย็น โดยพลิกเอาด้านเนื้อเค้กที่เป็นสีน้ำตาลขึ้นด้านบน ขั้นตอนนี้แนะนำให้ใช้กระดาษไขคลุมตักเค้กทิ้งไว้ เพื่อกันไม่ให้เนื้อเค้กแห้งแข็งกระด้างไม่น่าทาน

ทำครีมสดสำหรับเค้กโรผลไม้แสนอร่อย โดยการตีวิปปิ้งครีมผสมกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อน ปาดครีมสดที่เราทำไว้ลงบนหน้าเค้กตามแต่ความชอบ หากชอบทานครีมสดก็ให้ปาดหน้าเค้กด้วยครีมสดหนาๆ แต่ถ้าใครที่ไม่ชอบทานครีมสด ก็ให้ปาดหน้าเค้กด้วยครีมสดบางๆ โดยให้เว้นระยะห่างจากขอบเค้กประมาณ 1 นิ้ว เพื่อเวลาม้วนครีดสดจะได้ไม่ไหลทะลักออกมา เมื่อปาดครีมสดลงบนหน้าเค้กอย่างทั่วถึงแล้ว ก็สามารถจัดเรียงผลไม้สดตามความชอบได้เลย แล้วค่อยๆ ม้วนแผ่นเค้กให้เป็นโรล เพียงเท่านี้ก็จะได้ เมนูแนะนำ โรลเค้กผลไม้แสนอร่อย 

เมนูแนะนำ Dorayaki(どら焼き, どらやき)

เมนูแนะนำ Dorayaki(どら焼き, どらやき)

เมนูแนะนำ Dorayaki(どら焼き, どらやき) สุดยอดขนมจานโปรดของโดราเอมอน แมวหุ่นยนต์สีฟ้าสุดน่ารักของโนบิตะ ขวัญใจเด็กๆ ทุกยุคทุกสมัย แต่เดิมขนม Dorayaki ต้นฉบับแบบญี่ปุ่นนั้นไม่มีการใส่ไส้ คือเป็นแผ่นแป้ง Dorayaki ธรรมดาๆ ทานคู่กับเครื่องดื่มชาร้อน แต่เมื่อยุคสมัยเปลี่ยน หน้าตาของขนม Dorayaki จึงเปลี่ยนไปตามยุคตามสมัยที่เปลี่ยนไป

สูตรขนม Dorayaki ที่จะพาเพื่อนๆ มาล้วงความลับ เมนูอาหาร ให้ได้ทำ เมนูแนะนำ ทานกัน ยังคงเป็นสูตรในแบบฉบับดั้งเดิม ที่ทอดโดยใช้กระทะไฟฟ้าในการทอด เพราะจะสามารถควบคุมอุณหภูมิความร้อนได้ง่าย ไม่เหมือนการทอดแบบใช้เตาถ่ายทอด ซึ่งจะควบคุมอุณหภูมิความร้อนได้ยาก หากไฟเตาถ่านอ่อนเกินไป จะทำให้แป้ง Dorayaki แบนไม่ขึ้นฟู ส่วนถ้าไฟของเตาถ่านแรงมากจนเกินไปก็จะทำให้แป้ง Dorayaki ไหม้ก่อนที่จะสุก เอาละเมื่อทำความเข้าใจกับเคล็ดไม่ลับ และประวัติบางส่วนของขนม Dorayaki มาเพียงพอแล้ว ต่อมาเราก็มาเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำขนมกับเสียก่อน ซึ่งประกอบไปด้วย ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง ผงฟู น้ำเปล่า แป้งเค้ก และวัตถุดิบสำหรับทำไส้ขนม ประกอบไปด้วย ถั่วแดงกวน วิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และเมื่อจัดเตรียมวัตถุสำหรับทำขนมพร้อมไส้เรียบร้อยแล้ว ต่อมาก็มาเริ่มลงมือทำขนมสุดโปรดของโดราเอมอนกันได้เลย เริ่มจาก ตีไข่ผสมน้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วใส่น้ำเปล่า น้ำผึ้ง และแป้งตีผสมให้เข้ากัน นำแป้งที่ตีขึ้นฟูแล้วไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที ในระหว่างนี้เราก็มาจัดเตรียมไส้ขนมไปพร้อมๆ กัน เริ่มจากการนำน้ำตาลไอซิ่งมาตีผสมกับวิปปิ้งครีมจนขึ้นฟูสวย ใส่ถั่วแดงกวนผสมลงไปคนให้รวมเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อวัตถุดิบแป้ง และไส้พร้อมแล้ว ต่อมาก็มาทอดแป้งกันได้เลย โดยการทาน้ำมันไปที่กระทะพอประมาณ แล้วค่อยๆ หยอดแป้งลงกระทะในลักษณะกลมๆ พอแป้งด้านบนขึ้นฟองเดือด ให้พลิกด้านแล้วทอดต่ออีกซักครู่ จะได้แผ่นแป้ง Dorayaki ที่รอการใส่ไส้เข้าไป พักแป้งให้พออุ่นแล้วตักไส้ถั่วแดงที่ทำไว้ใส่เข้าไป เพียงเท่านี้ก็จะได้ขนม Dorayaki สุดโปรดของโดราเอมอนไว้ทานที่บ้านแล้ว

เมนูแนะนำ ขนมสุดโปรดของโดราเอมอน เป็นขนมที่ทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ด้วยมีวิธี และวัตถุดิบในการทำที่ไม่ยุ่งยาก หรือซับซ้อน ทั้งวัตถุดิบยังสามารถหาซื้อได้ง่ายอีกด้วย เห็นอย่างนี้แล้ว เราจะต้องเสียตังค์ในการซื้อขนมทานกันทำไม สู้ทำทานเองที่บ้านและยังสามารถนำไปแบ่งปันให้เพื่อนบ้านแสนน่ารักของเรา ได้ลองทานฝีมือเราอีกด้วย  

เมนูแนะนำ Honey Toast

เมนูแนะนำ Honey Toast

เมนูแนะนำ วันนี้จะพาสาวๆ ไปรู้จักกับสุดยอดเมนูอาหารว่างยอดนิยม ที่กำลังมาแรงและฮิตทานกันในหมู่วัยรุ่น นั่นคือ "ฮันนี่โทส" นั่นเอง Honey Toast เป็นอาหารว่างในลักษณะของขนมปังแพร์หนาๆ ที่มาพร้อมกลิ่นหอมยั่วยวนของเนยสด และความเย็นชื่นใจของไอศกรีมรสชาติต่างๆ รับรองว่าถ้าได้ทานจะต้องติดอกติดไปกับอาหารว่างจานนี้กันอย่างแน่นอน

Honey Toast อาหารว่างที่จะช่วยเติมความสดชื่น และความหวานให้แก่ร่างกายนั้น สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ โดยที่ไม่ต้องเสียตังค์หลายสิบบาทเพื่อลิ้มลองรสชาติของ เมนูแนะนำ ประเภทนี้เลย แต่ก่อนอื่นที่เราจะมาเริ่มลงมือทำ Honey Toast กันนั้น เราต้องมาจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำขนมกันเสียก่อน ซึ่งประกอบไปด้วยขนมปังแพร์หนา เนยสดรสเค็ม น้ำผึ้ง วิปปิ้งครีม ท็อปปิ้งรสชาติต่างๆ ผลไม้และไอศกรีมตามความชอบ เมื่อเราจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำขนมพร้อมแล้ว ก็มาเริ่มลงมือทำ Honey Toast แสนอร่อยกันได้เลย เริ่มจากนำขนมปังแพร์หนามาซอยเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า โดยเนื้อขนมปังยังไม่ขาดจากกัน จากนั้นให้ปาดเนยสดรสเค็มใส่แซมเข้าไปในเนื้อขนมปัง แล้วนำไปดาดกับกระทะเพื่อให้เนยละลายและขนมปังกรอบ เมื่อได้ขนมปังกรอบๆ พร้อมกลิ่นหอมของเนยแล้ว ให้ราดน้ำผึ้งผสมลงไป แล้วตบท้ายด้วยท็อปปิ้งตามรสชาติที่เราชื่นชอบ โป๊ะด้วยไอศกรีม และผลไม้สด จะได้ Honey Toast แสนอร่อยไว้ทานที่บ้านกัน แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม และไอศกรีมอีกซักหน่อย เพื่อให้หน้าตา Honey Toast น่าทานมากยิ่งขึ้น ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

เมนูแนะนำ Honey Toast นอกจากเป็นอาหารว่างที่เติมความหวานให้ร่างกายได้แล้ว ความเย็นจากไอศกรีมยังช่วยทำให้ร่างกายสดชื่นได้ด้วย ที่สำคัญการทำ Honey Toast ทานเองที่บ้านยังช่วยประหยัดตังค์ค่าขนมหวานได้ดีทีเดียว 

เมนูแนะนำ Matcha Latte

เมนูแนะนำ Matcha Latte

เมนูแนะนำ วันนี้จะพาไปเอาใจเครื่องดื่มสำหรับสาวๆ ที่รักในสุขภาพกัน อย่าง "Matcha Latte" ชาเขียวนั้นถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งช่วยในเรื่องของระบบเผาผลาญ รักษาอาหารปวดหัว ขับปัสสาวะ หรือแก้อาการท้องเสียได้ด้วย ทั้งนี้เครื่องดื่มชาเขียวในปัจจุบันยังมีหลายรูปแบบให้เลือกดื่มกัน ไม่ว่าจะเป็น ในรูปแบบของใบชาเขียว ที่ต้องต้มและกรองเอากากใบออก หรือจะเป็นชาเขียวในรูปแบบผงละเอียดอย่างมัทฉะ ที่สามารถนำไปชงในน้ำร้อนพร้อมดื่มได้เลย

เมื่อทราบถึงประโยชน์ และสรรพคุณที่จะได้รับจากการดื่มชาเขียวเช่นนี้แล้ว สาวๆ หลายคนคงจะอดใจไม่ไหว ต้องไปจัดหาเครื่องดื่มชาเขียวมาดื่มกันเสียแล้ว วันนี้เรามีสูตรเครื่องดื่ม เมนูแนะนำ ชาเขียวดีดีมาฝากให้ได้ลองทำทานที่บ้านกัน นั่นคือสูตรลับในการทำเครื่องดื่ม Matcha Latte แต่ก่อนอื่นที่เราจะมาเริ่มลงมือทำเครื่องดื่มชาเขียวกันนั้น เราก็ต้องมาจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำ Matcha Latte กันเสียก่อน ซึ่งประกอบไปด้วย นมสดรสจืด นมข้นหวาน และผงมัทฉะ เมื่อจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำ Matcha Latte เสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อมาเราก็มาเริ่มลงมือทำเครื่องดื่มชาเขียวมัทฉะกันได้เลย เริ่มจากการนำนมสดไปอุ่นให้ร้อน (ห้ามเดือด) จากนั้นนำนมสดที่อุ่นเรียบร้อยแล้วมาคนผสมกับผงมัทฉะ และนมข้นหวานจนขึ้นฟอง เพียงเท่านี้ก็จะได้มัทฉะลาเต้แสนอร่อยทานกัน ซึ่งสูตรนี้สามารถทานได้ทั้งแบบร้อน หรือจะนำมาประยุกต์ทานกับน้ำแข็งเย็นๆ ได้ โดยถ้าหากท่านที่ต้องการทานกับน้ำแข็ง แนะนำให้ทำรสชาติมัทฉะหวานกว่าปกติหน่อย เนื่องจากน้ำแข็งผสมกับมัทฉะจะทำให้ความหวานดร็อปลงกว่าปกติ

เมนูแนะนำ Matcha Latte นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มที่ทานสำหรับสุขภาพแล้ว ยังสามารถทานแก้ดับกระหายได้เป็นอย่างดีอีกด้วย หรือจะนำมาทานคู่กับเบเกอร์รี่ก็อร่อยไปอีกแบบ มัทฉะผสมนมสดได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม หรือจะนำมาทำเป็นมัทฉะร้อนทานเพียวๆ ไม่ผสมนมสด แก้เลี่ยนก็อร่อย หอมกลิ่นชาเขียว 

   

เมนูแนะนำ ปาท่องโก๋ยัดไส้

เมนูแนะนำ ปาท่องโก๋ยัดไส้

เมนูแนะนำ วันนี้ จะเพื่อนๆ ไปรู้จักกับ เมนูอาหาร ประยุกต์ดัดแปลงอย่าง "ปาท่องโก๋ยัดไส้" กัน เคยไหมที่หลายครั้งซื้อปาท่องโก๋มาแล้วทานไม่หมด ต้องทิ้งไว้ให้เหี่ยวแห้งไม่น่าทาน จนสุดท้ายต้องกลายเป็นว่าทิ้งลงถังขยะเช่นเดิม แต่เดี๋ยวก่อนเราสามารถนำปาท่องโก๋ที่ทานไม่หมด มาดัดแปลงจนกลายเป็นอีกหนึ่งอาหารสุดอร่อยได้

ก่อนที่เราจะมาเริ่มลงมือทำสุดยอดปาท่องโก๋ยัดไส้สุดอร่อย เราต้องมาจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำเมนูนี้กันเสียก่อน ซึ่งประกอบไปด้วย ปาท่องโก๋ทอด(เก่าหรือใหม่ก็ได้) หมูบด ต้นหอมซอย น้ำมันหอย น้ำมันงา พริกไทย เมื่อจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำ เมนูแนะนำ เสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็มาเริ่มลงมือทำกันได้เลย เริ่มจากการทำไส้ปาท่องโก๋ก่อนโดยนำหมูบด ต้นหอมซอย น้ำมันหอย น้ำมันงา พริกไทย มาผสมคลุกเคล้าให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นให้นำปาท่องโก๋มาจับแยกคู่ แล้วผ่ากลางเพื่อยัดไส้ที่เราทำไว้ อัดไส้หมูเข้าไปในเนื้อปาท่องโก๋ให้แน่นๆ นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด เคล็ดลับในการทอดปาท่องโก๋ยัดไส้ ก็คือให้คว่ำหน้าปาท่องโก๋ลง แล้วทอดไปจนกว่าไส้จะสุกจึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้ปาท่องโก๋ยัดไส้อร่อยๆ ไว้ทานกัน แต่สำหรับใครที่ไม่ชอบทานปาท่องโก๋ยัดไส้เพียวๆ ก็สามารถทำน้ำซอสไว้ทานร่วมกับปาท่องโก๋ยัดไส้ได้

สำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่ชอบทาน เมนูแนะนำ ปาท่องโก๋ยัดไส้เพียวๆ เรามีเคล็ดลับในการทำน้ำซอสสุดอร่อยมาแบ่งปัน ซึ่งมีวิธีในการทำที่ไม่ยาก เริ่มจากนำซีอิ๊วขาวต้มผสมกับน้ำเดือดจัด พอน้ำซุปเดือดให้ใส่บ๊วยเจี่ยลงไปคนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมันงา และน้ำมันหอยเข้าไป เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อย รอน้ำซุปเดือดจึงใส่เห็ดหอม แห้ว ลำไย และแป้งลงไปผัดให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำซอสไว้ทานคู่กับปาท่องโก๋ยัดไส้สุดอร่อย ทานคู่กันอร่อยอย่าบอกใคร ได้ความหวานจากน้ำซอส ผสมคลุกเคล้ากับรสชาติของปาท่องโก๋ กลายเป็นรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมพอดีทาน   

เมนูแนะนำ ก๋วยจั๊บเบคอนกรอบ

เมนูแนะนำ ก๊วยจั๊บเบคอนกรอบ

เมนูแนะนำ "ก๋วยจั๊บเบคอนกรอบ" นาทีนี้ต้องยกให้สุดยอดเมนูก๋วยจั๊บเบคอน ที่ก๋วยจั๊บทรงเครื่องธรรมดาๆ ต้องหลบไป วันนี้เราจะพาไปเอาใจสำหรับคนที่ชอบทานก๋วยจั๊บเป็นชีวิตจิตใจ แน่นอนว่าหากใครที่กำลังเบื่อๆ กับรสชาติของก๋วยจับทรงเครื่องท้องตลาด รับรองได้ว่าหากท่านได้ลองทานก๋วยจั๊บเบคอนสูตรนี้จะต้องติดอกติดใจกันอย่างแน่นอน

ก๋วยจั๊บเบคอนกรอบ สุดยอดเมนูก๋วยจั๊บที่ได้คิดค้น และดัดแปลงสูตรอาหารมาเอาใจชาวรักเบคอนให้ได้ทานกันอีกด้วย สำหรับก๋วยจั๊บเบคอนสูตรนี้ได้ดัดแปลงจากการใช้เต้าหู้ทอด มาลองใส่เบคอนทอดกรอบกันดูบ้าง ทั้งน่าทานและยังเป็นก๋วยจั๊บที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ซึ่งวิธีในการทำ เมนูแนะนำ นั้นก็ไม่ยุ่งยากใดๆ เราลองมาลงมือทำกันได้เลย แต่ก่อนอื่นเราต้องไปจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำก๋วยจั๊บเบคอนกันเสียก่อน ประกอบไปด้วย เครื่องพะโล้แบบผง กระเทียม รากผักชีสับละเอียด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วหวาน ไข่ไก่ต้มปลอกเปลือก เลือกไก่หั่นลูกเต๋าขนาอพอดีคำ และเมื่อจัดเตรียมวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อยแล้ว เราก็มาเริ่มลงมือทำก๋วยจั๊บเบคอนกันได้เลย เริ่มจากนำกระเทียมกับรากผักชีไปเจียวด้วยกันให้หอม จากนั้นใส่เครื่องพะโล้ผงลงไปผัดให้หอม แล้วนำไข่ไก่ต้มผ่าครึ่งใส่ลงไปผัดด้วย เพื่อให้เครื่องพะโล้ซึมเข้าเนื้อไข่แดง จากนั้นปรุงรสด้วยด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วหวาน พร้อมเติมน้ำเข้าไปนิดหน่อย คนเบาให้ส่วนผสมเข้ากัน รอให้น้ำพะโล้เดือดแล้วใส่เลือดไก่หั่นเต๋าลงไป เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำพะโล้แสนอร่อยไว้ทานกับเส้นก๋วยจั๊บ

เมื่อเคี่ยวน้ำพะโล้จนได้ที่แล้ว ต่อมาก็มาลวกเส้นก๋วยจั๊บกัน โดยเส้นก๋วยจั๊บนั้นเลือกตามแต่ความชอบ เพราะมีทั้งเส้นเล็ก และเส้นใหญ่ เมื่อลวกเส้นก๋วยจั๊บเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อมาก็ตักน้ำพะโล้ราดเส้นก๋วยจั๊บให้ท่วม จะได้ เมนูแนะนำ ก๋วยจั๊บแสนอร่อย ก่อนเสิร์ฟให้ใส่เบคอนทอดกรอบแทนเต้าหู้ทอด ก็สามารถทานได้เลย 

เมนูแนะนำ ฮันนี่โทสต์กล้วยหอม

เมนูแนะนำ "ฮันนี่โทสต์กล้วยหอม" ร้อนๆ อย่างนี่ สาวๆ คงจะหาอาหารไว้ทานดับร้อนกัน วันนี้เราจะพามารู้จักกับสุดยอดเมนูอาหาร ที่สามารถทานเล่น และดับร้อนได้เป็นอย่างดี นอกจากจะเป็นอาหารว่างดับความร้อนในร่างกายได้แล้ว ยังเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์อีกด้วย ด้วยส่วนประกอบสำคัญอย่างกล้วยหอม ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารอย่าง วิตามิน นานาชนิด

เมื่อเห็นความสำคัญของอาหารว่างจานนี้แล้ว ก็มาเริ่มลงมือทำ ฮันนี่โทสต์กล้วยหอม กันได้เลย แต่ก่อนที่เราจะมาเริ่มลงมือทำอาหารว่างกัน ก่อนอื่นต้องเตรียมวัตถุดิบในการทำ เมนูแนะนำ กันเสียก่อน ซึ่งวัตถุดิบในการทำฮันนี่โทสต์กล้วยหอมนั้น ประกอบไปด้วยขนมปังแผ่นหนาๆ น้ำตาลทราย เนย น้ำผึ้ง (หรือคาราเมล) กล้วยหอมสุก และเครื่องเคียงเสริมตามใจชอบ (เช่น ไอศกรีม) และเมื่อเราเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำอาหารว่างเสร็จแล้ว ต่อมาก็มาเริ่มลงมือทำกันได้เลย เริ่มจากนำขนมปังไปกริลในกระทะ เพื่อให้ขนมปังมีความกรอบและหอมขึ้น ขั้นตอนต่อมาก็จะมาลงมือทำฮันนี่โทสต์กัน โดยการนำเนยไปละลายในกระทะ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดจนเปลี่ยนสี ใส่น้ำผึ้ง หรือคาราเมล ลงไป คนให้เข้ากัน ตักฮันนี่โทสต์ราดลงบนหน้าขนมปังที่กริลเสร็จเรียบร้อยแล้ว หั่นกล้วยหอมขนาดพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟด้วยเครื่องเคียงเสริมอย่างไอศกรีม

สำหรับ เมนูแนะนำ ฮันนี่โทสต์กล้วยหอม นอกจากจะใช้เป็นอาหารว่างทานเล่นแล้ว ทั้งยังเป็นอาหารว่างดับร้อน และมีประโยชน์แล้ว แต่ยังสามารถนำไปทำเป็นอาชีพเสริมได้ด้วย ด้วยการนำไปทำเป็นเมนูอาหารว่างทานเสริมคู่กับนมสดปั่น รับรองว่าอร่อยอย่าบอกใคร 

    

เมนูแนะนำ บราวนี่แสนอร่อย

เมนูแนะนำ บราวนี่แสนอร่อย

เมนูแนะนำ "บราวน์นี่" วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับวิธีทำบราวน์นี่แสนอร่อยกัน ด้วยขั้นตอนง่ายๆ อบด้วยไมโครเวฟ ก็จะได้บราวน์นี่แสนอร่อยทานกัน สำหรับ เมนูอาหาร ประเภทขนมบราวน์นี่เหมาะสำหรับท่านที่เบื่อจะทานช็อคโกแลตเล่นๆ เมนูขนมบราวน์นี่สามารถช่วยท่านได้

ก่อนที่จะเริ่มลงมือทำขนมบราวน์นี่กัน ก่อนอื่นต้องมาทำความรู้จักกับวัตถุดิบสำหรับใช้ทำขนม เมนูแนะนำ ชนิดนี้กันเสียก่อน โดยวัตถุดิบในการทำขนมบราวน์นี่ประกอบไปด้วย แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู ช็อคโกแลตแท่ง (หรือสำหรับใครที่ชอบทานรสชาติของโกโก้ ก็สามารถเลือกใช้ผงโกโก้แทนช็อคโกแลตได้) เนยสดรสเค็ม ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และถั่วชนิดต่างๆ ตามแต่ความชอบ เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำขนมเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ต่อมาก็สามารถมาลงมือทำขนมกันได้เลย ซึ่งวิธีในการทำขนมเริ่มจาก การนำช็อคโกแลตและเนยสดไปละลาย แยกช็อคโกแลตออกมาส่วนหนึ่ง ไว้สำหรับทำหน้าบราวน์นี่ ในส่วนนี้หากท่านที่ใช่ดาร์คช็อคโกแลต แนะนำให้ผสมน้ำตาลเข้าไปด้วย เพราะดาร์คช็อคโกแลตจะมีความขมมากกว่าช็อคโกแลตทั่วไป จากนั้นให้นำเนยสดและช็อคโกแลตที่ละลายไว้มาผสมรวมกัน ใส่น้ำตาลเพิ่มเข้าไปด้วย พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตอกไข่ใส่ผสมลงไป คนให้รวมเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้นำมาตีผสมรวมกับแป้งอเนกประสงค์ และผงฟู ตักส่วนผสมที่รวมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ภาชนะ นำเข้าอบที่ตู้ไมโครเวฟประมาณ 1 ชั่วโมง ก็จะได้ขนมบราวน์นี่แสนอร่อยไว้ทานที่บ้านกัน

ขั้นตอนสำคัญเมื้อแป้งขนมสุกแล้ว ก็คือการนำมาราดด้วยหน้าช็อคโกแลต ในส่วนของการทำหน้าขนมบราวน์นี่นั้นสามารถใช้ถั่วชนิดต่างๆ ที่เราจัดเตรียมไว้โรยหน้าเข้าด้วยก็ได้ เมื่อราดหน้าด้วยช็อคโกแลตเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้นำ เมนูแนะนำ เข้าแช่ตู้เย็น รอให้หน้าช็อคโกแลตแข็ง ก็สามารถนำออกมาทานได้เลย 

เมนูแนะนำ ผักโขมอบชีส

เมนูแนะนำ ผักโขมอบชีส

เมนูแนะนำ ในวันนี้จะมาแนะนำให้ได้ทราบถึงวิธีในการทำ "ผักโขมอบชีส" กัน ทุกๆ คนคงจะรู้จักผักโขมกันเป็นอย่างดี เพราะแน่นอนว่าสมัยวัยเด็กคงไม่มีใครไม่รู้จักป๊อบอายกัน ด้วยคำนิยามสั้นที่ติดปากของแม่ๆ ทั้งหลายว่า "อยากแข็งแรงอย่างป๊อบอายต้องกินผักโขม"

การทำเมนูผักโขมอบชีสนั้น มีวิธีในการทำที่ง่ายมากๆ ก่อนอื่นที่เราจะมาเริ่มทำอาหารกัน ก็ต้องไปรู้จักกับวัตถุดิบในการทำอาหารกันเสียก่อน ซึ่งวัตถุดิบในการทำ เมนูแนะนำ ผักโขมอบชีสนั้น ประกอบไปด้วย ผักโขม หอมหัวใหญ่ แฮม แป้งสาลี เนยสดรสเค็ม มอสซาเรลล่าชีส และนมสด เหตุผลที่เราเลือกใช้มอสซาเรลล่าชีสก็เพื่อ ต้องการให้อาหารที่เราทำเสร็จมีความยืด เหนียวหนึบน่าทาน เพราะมอสซาเรลล่าชีสนั้นจะมีความเหนียว ยืด มากกว่าชีสทั่วไป และเมื่อเราเตรียมวัตถุดิบสำหรับการทำอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อมาก็จะมาเริ่มลงมือทำผักโขมอบชีสกันได้เลย เริ่มจากการนำผักโขมไปลวกในน้ำเดือดจัดให้ผักสลบเสียก่อน จากนั้นพักไว้ให้เย็นแล้วบีบน้ำออก นำมาหั่นให้เป็นท่อนๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นซอยหอมหัวใหญ่ แฮม แล้วนำไปผัดกับเนยให้สุก ตักขึ้นพักไว้ ในระหว่างนี้ให้นำเนยไปผัดรวมกับแป้งจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตุจากเนยจะจับตัวกับแป้งเป็นก้อนๆ พอแป้งสุกให้ค่อยๆ เทนมสดลงไป ยีให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่ผักโขมที่ลวกสุกลง พร้อมทั้งหอมหัวใหญ่ และแฮมที่นำไปผัดกับเนย คลุกเคล้าจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ภาขนะแล้วนำเข้าอบในไมโครเวฟได้เลย

ทริคพิเศษสำหรับการทำ เมนูแนะนำ ผักโขมอบชีส ให้เหนียมนุ่มอร่อย ก็คือก่อนจะนำเข้าอบในไมโครเวฟให้นำมอสซาเรลล่าชีสแปะหน้าก่อน เพราะเมื่อนำเข้าไมโครเวฟมอสซาเรลล่าชีสก็จะละลายเหนียวนุ่มพอดี

เมนูแนะนำ ขนมปังกระเทียม

เมนูแนะนำ ขนมปังกระเทียม

เมนูแนะนำ "ขนมปังกระเทียม" เป็นเมนูขนมปังที่ทำง่าย เหมาะสำหรับใครที่เบื่อทานขนมปังกับแยม หรือกับนมข้นหวานแล้ว ก็สามารถนำสูตรนี้มาประยุกต์ดัดแปลงทำทานได้ แน่นอนว่าขนมปังกระเทียมสูตรนี้ไม่เป็นรองแพ้ร้านนมเจ้าดังร้านไหนเลย

วันนี้เรามีสูตรทำขนมปังกระเทียมมาแนะนำให้ได้ลองทำทานกัน ก่อนที่เราจะลงมือทำ เมนูแนะนำ ขนมปังกระเทียมนี้ เราก็ต้องมารู้จักกับวัตถุดิบในการทำขนมปังกระเทียมกันเสียก่อน การจะทำขนมปังกระเทียมได้นั้นประกอบไปด้วย ขนมปังแผ่นชนิดหนา เนยเค็ม กระเทียมสับละเอียด และพาสลี่สับละเอียด เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำขนมปังกระเทียมเรียบร้อยแล้ว ต่อไปก็มาเริ่มลงมือทำได้เลย เริ่มจากนำเนยเค็มมาละลาย แล้วใส่กระเทียมสับละเอียด และพาสลี่สับละเอียดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเอาเนยกระเทียมที่ได้มาปาดหน้าขนมปัง ความหนาของหน้าแล้วแต่ความชอบ ถ้าชอบทานหน้าขนมปังก็ให้ปาดหน้าเยอะๆ และเมื่อปาดหน้าขนมปังเรียบร้อยแล้ว ให้นำไปกริลในกระทะ พลิกหน้าสลับไปมาจนขนมปังสุกเหลืองก็สามารถนำมาทานได้เลย

สำหรับสูตรขนมปังกระเทียมสูตรนี้ นอกจากจะสามารถนำมาทำทานกันที่บ้านได้แล้ว แต่เรายังสามารถนำสูตร เมนูแนะนำ สูตรนี้มาทำรายได้เสริมได้ด้วย   

เมนูแนะนำ กิมจิเกาหลี

เมนูแนะนำ กิมจิเกาหลี

เมนูแนะนำ "กิมจิเกาหลี" วันนี้จะชวนเพื่อนๆ มาทำเมนูเพื่อสุขภาพอย่างกิมจิสไตล์เกาหลีทานกัน ซึ่งถือได้ว่าเป็นเมนูเกาหลีที่่สามารถทำทานกันได้เองที่บ้านง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเลย แต่สำหรับกิมจิสูตรนี้จะขอดัดแปลงรสชาติสไตล์เกาหลีเล็กน้อย เนื่องจากสูตรกิมจิของเกาหลีนั้นจะออกไปทางรสชาติที่คาว และเค็มมาก เพราะชาวเกาหลีเค้าจะใส่หมึก และน้ำปลาค่อนข้างเยอะ

วิธีทำ เมนูแนะนำ กิมจิสไตล์เกาหลี โดยวัตถุดิบหลักที่ขาดไม่ได้เลยก็คือผักกาดขาว ซึ่งเป็นพระเอกของเมนูอาหารชนิดนี้เลยก็ว่าได้ อันดับแรกนั้นให้นำผักกาดขาว และหัวไชทาวมาล้างทำความสะอาด แล้วหั่นให้เป็นชิ้นพอดีทาน จากนั้นนำผักที่หั่นเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปผสมคลุกเค้ากับเกลือป่น ตั้งพักทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง ซึ่งเกลือจะทำปฏิกิริยากับผักทำให้น้ำที่อยู่ในผักออกมา และผักจะเหี่ยวลง หลังจากนั้นให้นำผักมาล้างเพื่อเอาความเค็มจากเกลือออก แล้วบีบให้น้ำสะเด็ก ขั้นตอนนี้ถือได้ว่าสำคัญมากหากเราล้างเอาความเค็มออกไม่หมด กิมจิที่เราทำออกมาจะมีรสชาติเค็มมาก

เมื่อเราเตรียมผักสำหรับดองเสร็จเรียบร้อยแล้ว ต่อมาก็มาถึงขั้นตอนที่เป็นหัวใจของการทำกิมจิ นั้นคือการผสมเครื่องปรุงสำหรับการดองกิมจิ ซึ่งเครื่องปรุงรสประกอบไปด้วย กระเทียมโขลกละเอียด ขิงโขลกละเอียด น้ำปลา หอมซอย และพริกป่นเกาหลี คลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากับผักสดที่จะดอง แล้วตักใส่กล่องนำไปแช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน เพียงเท่านี้ก็จะได้กิมจิอร่อยๆ ทานที่บ้านกัน

เคล็ดลับพิเศษของ เมนูแนะนำ สำหรับรสชาติและสีสันของตัวกิมจิ หากเพื่อนๆ ที่ชอบให้กิมจิมีสีสันสด น่าทาน ให้ใส่พริกเกาหลีลงไปในปริมาณที่มาก ซึ่งเพื่อนๆ ไม่ต้องกลัวว่ากิมจิที่ทำออกมาจะเผ็ดมากไปกว่าเดิม เนื่องจากพริกเกาหลีนั้นไม่เผ็ดอย่างสีสีนที่เห็น และสำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบกินกิมจิรสเปรี้ยวแนะนำให้ใส่น้ำตาลลงไปเพิ่ม เนื่องจากปฏิกิริยาจากการหมักดอง จะทำให้น้ำตาลที่เราใส่เข้าไปเพิ่มมีรสชาติเปรี้ยวแทนหวาน

เมนูแนะนำ น้ำพริกเห็ดสดเจ

เมนูแนะนำ น้ำพริกเห็ดสดเจ

เมนูแนะนำ "น้ำพริกเห็ดสดเจ" เป็น เมนูอาหารเจ ที่สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ด้วยเป็นเมนูอาหารที่มีวัตถุดิบในการทำน้อยชิ้น และมีวิธีในการทำที่แสนจะง่ายไม่ยุ่งยากหรือซับซ้อน ทั้งยังเป็น เมนูแนะนำ ที่มีคุณค่าทางสารอาหารมากอีกด้วย เนื่องจากเห็ดนั้นเป็นวัตถุดิบอาหารที่มีสรรคุณทางยา ที่ช่วยในเรื่องของการช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายให้แข็งแรง

ขั้นตอนวิธีการทำ เมนูแนะนำ น้ำพริกเห็ดสดเจ ก็คืออันดับแรกให้นำเห็ดที่จะนำมาทำน้ำพริกไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หากเห็ดที่จะนำมาทำน้ำพริกเป็นชนิดที่เกิดตามพื้นดิน ให้ล้างทำความสะอาดมากกว่าปกติเป็นพิเศษ เมื่อล้างทำความสะอาดเสร็จเรียบร้อยแล้วให้นำเห็ดไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้มีกลิ่นหอม จากนั้นโขลกพริกสดเผาให้ละเอียดแล้วนำเห็ดลงไปโขลกรวมกับพริกสดที่ตำละเอียดแล้ว วิธีการนี้จะช่วยให้เห็ดมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น นำเห็ดที่ตำรวมกับพริกเรียบร้อยมาคลุกเคล้ากับกับผงปรุงรสเห็ดหอม และหอมซอย เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำพริกเห็ดสดเจอร่อยๆ หนึ่งจาน

การรับประทานอาหารเจนอกจากจะได้คุณค่าทางสารอาหารจากวัตถุดิบหลักอย่างเห็ดแล้ว แต่การทาน เมนูแนะนำ อาหารเจยังช่วยให้ระบบขับถ่ายภายในร่างกาย สามารถขับถ่ายสารพิษที่ตกค้างอยู่ในร่างกายออกมาได้หมด อันเนื่องมาจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไปนั้นเป็นอาหารจำพวหผัก และผลไม้เป็นส่วนใหญ่ จึงทำให้ระบบขับถ่ายสามารถทำงานได้ดีขึ้น 

เมนูแนะนำ แกงเขียวหวาน

เมนูแนะนำ แกงเขียวหวาน

เมนูแนะนำ อาหารยอดนิยม "แกงเขียวหวาน" สาวๆ หลายคนอาจจะขยาดชื่ออาหารประเภทนี้ก็เป็นได้ ด้วยส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้เมนูอาหารชนิดนี้อร่อยมากเป็นพิเศษนั่นก็คือ "น้ำกะทิ" แต่ในความเป็นจริงแล้วน้ำกะทินั้นกลับอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายหลายชนิด และไม่ใช่ผู้ร้ายหรือตัวปัญหาต่อสุขภาพอย่างที่คิด แต่กลับอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารอย่างวิตามิน และแร่ธาตุนานาชนิด อีกทั้งยังมีกรดไขมันชนิดอิ่มตัว ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ย่อยง่าย เมื่อเคลื่อนตัวเข้าสู่ระบบเผาผลาญภายในร่างกายแล้วร่างกายสามารถนำสารอาหารมาใช้งานได้ทันที

เมนูแนะนำ อย่างแกงเขียวหวานนั้นเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ด้วยใช้วัตถุดิบ และวิธีในการทำที่ไม่ยุ่งยากหรือซับซ้อน วิธีในการทำ เมนูแนะนำ เมนูนี้อันดับแรกเลยก็คือ นำกะทิ (ใช้เพียงเล็กน้อย) และเครื่องพริกแกงไปเคี่ยวรวมกัน รอจนกว่ากะทิจะแตกมันแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัดคลุกเคล้ากับเครื่องพริกแกงที่ผสมกับน้ำกะทิ เมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกเล็กน้อยให้เติมน้ำกะทิในส่วนที่เหลือลงไป รอจนกว่าน้ำแกงเขียวหวานเดือดให้ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นใส่มะเขือเปราะซอยกับมะเขือพวงที่ล้างทำความสะอาดแล้วลงไปต้มให้สุก แล้วใส่ใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกขี้หนูซอยลงไป เพียงเท่านี้ก็สามารถนำมารับประทานร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะนำมาทำเป็นน้ำยาขนมจีนทานก็อร่อยไปอีกแบบ

เคล็ดลับในการทำ เมนูแนะนำ แกงเขียวหวานให้อร่อย มีรสชาติมัน กลมกล่อม มีกลิ่นหอมชวนน่ารับประทานก็คือ การใช้กะทิที่คั้นสดๆ เองกับมือ ซึ่งน้ำกะทิที่คั้นสดนั้นจะให้กลิ่นหอมที่แตกต่างไปจากน้ำกะทิกล่อง และที่สำคัญเคล็ดลับที่จะช่วยทำให้แกงเขียวหวานมีกลิ่นหอมนั้นก็คือ การใช้ไฟอ่อนๆ ในการเคี่ยวน้ำกะทิร่วมกับเครื่องพริกแกง เนื่องจากเครื่องพริกแกงนั้นเป็นวัตถุดิบที่ไหม้ง่ายกว่าน้ำกะทิ หากใช้ไฟที่แรงมากจนเกินไปอาจทำให้เครื่องพริกแกงไหม้ก่อนที่น้ำกะทิจะแตกมันได้

เมนูแนะนำ ข้าวเหนียวอัญชัน

เมนูแนะนำ ข้าวเหนียวอัญชัน

"ข้าวเหนียวอัญชัน" เมนูแนะนำ อาหารเพื่อสุขภาพจาก ร้านอาหาร The Home อุบล ซึ่งได้นำดอกอัญชันมาแปรรูปและประยุกต์ทำเป็นเมนูอาหาร เพื่อให้ง่าย และสะดวกต่อการรับประทาน อัญชันนั้นเป็นพืชไม้เลื้อยที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ในดอกอัญชันนั้นมีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดที่ดี ทำให้เลือดสามารถไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายได้สะดวกขึ้น แต่สำหรับในผู้ที่เป็นโรคเลือดจางไม่แนะนำให้ทานเมนูอาหาร หรือเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของดอกอัญชันในการผลิต เนื่องจากในดอกอัญชันนั้นมีฤทธิ์ในการละลายลิ่มเลือด

นอกจากจะได้คุณประโยชน์จากการทาน เมนูแนะนำ เมนูนี้แล้ว ท่านยังจะได้รับอรรถรสในการทานอาหารอีกด้วย เนื่องจากสีสันของดอกอัญชันที่แต่งแต้มลงบนเนื้อข้าว ทำให้มีลักษณะน่าตาที่น่าทานเป็นอย่างยิ่ง การทานอาหารให้อร่อยนอกจากรสชาติของอาหารที่สำคัญแล้ว น่าตาและสีสันของอาหารก็มีผลต่อความอร่อยของเมนูอาหารเช่นกัน นอกจากการนำดอกอัญชันมาแปรรูปเพื่อใช้เป็นน้ำสำหรับหุงข้าวแล้ว ดอกอัญชันยังสามารถนำมาสกัดเพื่อเอาน้ำ นำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้ด้วย 

ขั้นตอนในการทำ เมนูแนะนำ ข้าวเหนียวอัญชัน โดยเริ่มจากการนำดอกอัญชันมาสกัดเพื่อเอาน้ำ ในขั้นตอนนี้ถ้าหากต้องการน้ำอัญชันที่หอมแนะนำให้ใส่ใบเตยลงไปต้มกับดอกอัญชันด้วย เมื่อน้ำเดือดนำมากรองเอากากดอกอัญชัน และใบเตยออก จากนั้นนำน้ำที่ได้ไปใช้หุงข้าวแทนน้ำเปล่า  

เมนูแนะนำ สปาเก็ตตี้เบคอน

เมนูแนะนำ สปาเก็ตตี้เบคอน

เมนูแนะนำ "สปาเก็ตตี้เบคอน" อีกหนึ่งเมนูอาหารทำง่าย ที่สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ด้วยมีวัตถุดิบที่ใช้ และวิธีในการทำอาหารที่ไม่ยุ่งยากหรือซับซ้อน เมนูแนะนำ จานนี้ใช้วัตถุดิบหลักๆ ในการทำก็คือ เบคอน เนื่องจากหัวใจหลักของการทานสปาเก็ตตี้นั้นก็คือการได้ทานสปาเก็ตตี้ที่มีกลิ่นหอม ซึ่งตัวเบคอนเองก็ค่อนข้างที่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร จะช่วยทำให้สปาเก็ตตี้มีกลิ่นหอมชวนน่าทานมากยิ่งขึ้น

นอกจาก เมนูแนะนำ สปาเก็ตตี้เบคอนจะได้ความหอมจากเบคอนแล้ว การใช้วัตถุดิบอื่นร่วมในการทำอาหารอย่างเนย และใบโหระพาจะช่วยทำให้เมนูอาหารสปาเก็ตตี้จานนี้มีความหอมที่น่าทานมากยิ่งขึ้นไปอีก ทั้งนี้ความอร่อยของเมนูอาหารไม่ได้ขึ้นอยู่กับกลิ่นที่หอมเพียงอย่างเดียว แต่ยังขึ้นอยู่กับรสชาติและการจัดว่างน่าตาของอาหารอีกด้วย ขั้นตอนในการทำ เมนูแนะนำ จานนี้ก็คืออันดับแรกนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปลวกในน้ำที่เดือด ซึ่งเคล็ดลับในการลวกเส้นสปาเก็ตตี้นั้นก็คือการใส่น้ำมันและเกลือเข้าไปด้วย (โดยน้ำมันที่ใช้จะเป็นน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันงาก็ได้ ตามสะดวก) จะช่วยทำให้เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้ที่สุกไม่เหนียวพันกัน จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกสุกแล้วไปล้างน้ำเปล่าเพื่อล้างเอาผงแป้งที่ตกค้างอยู่ออก แล้วนำไปพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ต่อมาทำซอสสปาเก็ตตี้ซึ่งเป็นหัวใจหลักของการทานเมนูอาหารประเภทนี้ โดยขั้นแรกให้ใช้เนยในการผัดแทนน้ำมันเพื่อความหอมของสปาเก็ตตี้ที่ได้ จากนั้นนำเบคอนและฮอทด็อกไปผัดรวมกับใบโหระพาจนเกรียม แล้วเติมน้ำซอสผสมลงไปผัดให้เข้ากัน นำมาราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้

เคล็ดลับพิเศษในการทำ เมนูแนะนำ จานนี้ก็คือไม่ควรนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกสุกแล้วไปผัดรวมกับน้ำซอสโดยเด็ดขาด ซึ่งหากนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปผัดรวมกับน้ำซอสจะทำให้เส้นสปาเก็ตตี้ขาด และแฉะไม่น่าทาน ควรแยกทำน้ำซอสต่างหากแล้วจึงนำมาราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกสุกแล้ว

เมนูแนะนำ ตอติญ่า

เมนูแนะนำ ตอติญ่า

เมนูแนะนำ "ตอติญ่า" เป็นเมนูอาหารประจำชาติของชาวเม็กซิกัน ที่นำแป้งมาทำเป็นแผ่นห่ออาหาร คล้ายแผ่นแป้งของโรตีสายไหม ตอติญ่าเป็นเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับท่านที่มีระบบการเผาผลาญอาหารช้า เนื่องจากแผ่นแป้งตอติญ่านั้นผลิตมาจากแป้งข้าวโพด ซึ่งถือได้ว่าแป้งข้าวโพดอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารที่สูง อันเป็นผลมาจากตัวแป้งนั้นผลิตมาจากเมล็ดข้าวโพด ซึ่งผลของข้าวโพดมีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย ทั้งยังสามารถช่วยชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ด้วย

เราสามารถทำ เมนูแนะนำ อย่างแผ่นแป้งตอติญ่าทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่ใช้ในการทำแผ่นแป้งตอติญ่านั้นมีน้อยอย่าง ซึ่งวัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำแผ่นแป้งตอติญ่านั้นก็คือ แป้งข้าวโพด แต่สำหรับท่านที่ไม่ชอบทานแป้งข้าวโพด หรือหาแป้งข้าวโพดไม่ได้ สามารถใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์แทนได้ ก็จะได้รสชาติของแผ่นแป้งที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีวัตถุดิบเสริมที่จะช่วยทำให้แผ่นแป้งตอติญ่าหอมอร่อยน่าทานมากยิ่งขึ้น ได้แก่ เกลือ ผงฟู เนยขาว และน้ำที่อุณหภูมิห้อง นำวัตถุดิบทุกอย่างมาผสมรวมกันให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นก้อนกลมๆ ขนาดเท่าลูกปิงปอง แล้วนำแป้งไปคลึงด้วยไม้ให้เป็นแผ่นบางๆ จากนั้นตั้งกะทะให้ร้อน (ไม่ใช้น้ำมัน) แล้วนำแผ่นแป้งไปทอดให้สุก ก็สามารถรับประทานได้ เคล็ดลับในการเก็บแผ่นแป้งตอติญ่าไว้สำหรับทานในภายหลัง ให้นำแผ่นแป้งหอเก็บกับผ้าขาวบาง เพื่อช่วยให้แป้งไม่แข็งด้าน และเคล็ดลับสำคัญในการทอดแป้งให้สุกทั่วถึงกันก็คือ ให้เลือกใช้เตาแก๊สแทนเตาไฟฟ้าในการทอด สำหรับการทำไส้ของ เมนูแนะนำ ตอติญ่านั้นสามารถเลือกใส่ไส้ตามความชอบได้ อย่างผักสด มะเขือเทศ แฮม หอมหัวใหญ่ซอย หรือกุ้งชุบแป้งทอดก็อร่อยไปอีกแบบ เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติให้แก่ตอติญ่า สามารถทานร่วมกับมายองเนส หรือน้ำสลัดได้

รูปร่างน่าตาและรสชาติของ เมนูแนะนำ ตอติญ่านั้น มีลักษณะคล้าย ไก่ทวิสเตอร์ ของร้านอาหารชื่อดังอย่างเคเอฟซี แผ่นแป้งตอติญ่าเป็นอาหารจานหลักและนิยมทานกันในหมู่ของชาวเม็กซิกัน ซึ่งคลายกับคนไทยที่ทานข้าวสวยเป็นหลัก ต่อมาแผ่นแป้งตอติญ่าได้เริ่มเป็นที่นิยมทานกันมากขึ้น จึงได้มีการนำแผ่นแป้งมาประยุกต์ดัดแปลงทำเป็นอาหารว่างทานเล่น    

เมนูแนะนำ อาหารเช้าทำง่าย

เมนูแนะนำ อาหารเช้าทำง่าย

เมนูแนะนำ สำหรับอาหารมื้อเช้าทำทานง่ายๆ อย่าง "แซนวิช" ด้วยช่วงเช้าเป็นช่วงเวลาที่แสนจะชุลมุนเพื่อเตรียมตัวไปทำงาน ทำให้อาหารมื้อเช้ากลายเป็นมื้อที่แสนยุ่งยากที่สุดสำหรับใครหลายคน ที่ต้องคอยกังวลว่ามื้อเช้าจะทานอะไรดีที่ง่ายแต่มีประโยชน์เพื่อให้ทันต่อเวลาในการเดินทางไปทำงาน เมนูอาหารแซนวิชจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับ เมนูแนะนำ ในมื้อเช้าที่แสนจะวุ่นวายของคุณ ทั้งยังเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่ใช้ในการทำแซนวิชก็สามารถหาได้ง่ายจากตู้เย็นบ้านคุณ แซนวิชถือได้ว่าเป็นอาหาร fast food ที่สามารถมองได้สองด้านว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ และเป็นอาหารที่ไม่มีประโยชน์ ซึ่งแน่นอนว่าหากอาหาร fast food เมนูนี้ที่เราซื้อทานจากนอกบ้านต้องเป็นอาหาร fast food ที่ไม่มีประโยชน์อย่างแน่นอน เนื่องจากอาหาร fast food ที่ขายอยู่ตามห้างร้านทั่วไปนั้นอุดมไปด้วยแป้ง และไขมัน แต่ถ้าหากอาหาร fast food เมนูนี้ที่เราทำทานเองที่บ้าน ก็จะกลายเป็นอาหาร fast food ที่มีประโยชน์อย่างแน่นอน ด้วยวัตถุดิบที่เราเลือกใช้แน่นอนว่าต้องเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ขั้นตอนในการทำ เมนูแนะนำ แซนวิชก็คือการเลือกใช้ขนมปัง โดยขนมปังที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพก็คือ ขนมปังโฮลวีต ส่วนไส้ภายในแซนวิชสามารถเลือกใส่ตามแต่ความชอบได้ ที่สำคัญใส่ผักสดอย่างสลัด และมะเขือเทศเข้าไปด้วย เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติให้แก่อาหาร จากนั้นเพิ่มความหอมให้แก่แซนวิชด้วยการใส่ชีสแผ่นเข้าไปในแซนวิช จะช่วยทำให้แซนวิชมีกลิ่นหอมของนมช่วนน่าทาน

เมนูแนะนำ อย่างแซนวิชนั้นแต่เดิมเป็นที่นิยมทานกันในหมู่ชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นอาหาร fast food ประเภทที่ให้พลังงานสูง ด้วยต่างประเทศเองเป็นเมืองหนาวจึงจำเป็นต้องใช้พลังงานมากเป็นพิเศษ เพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่น ต่อมาอาหารประเภท fast food ได้แพร่หลาย และเป็นอาหารที่นิยมทานกันเป็นอย่างมาก เนื่องด้วยเป็นอาหารที่ทานง่าน และสะดวก

เมนูแนะนำ รถด่วน

เมนูแนะนำ รถด่วน

"รถด่วน" หรือหนอนเยื่อไผ่ เมนูแนะนำ อาหารอีสานยอดนิยม ที่หลายคนเมื่อเอ่ยถึงชื่ออาหารรถด่วนคงรู้สึกคุ้นหูกันเป็นอย่างดี ว่าเป็นอาหารประเภทหนอนทอด แต่เดิมนั้นรถด่วนเป็นอาหารที่นิยมทาน และแพร่หลายกันมากในหมู่คนแถบทางภาคอีสาน ต่อมาเมนูอาหารประเภทนี้จึงได้ถูกเผยแพร่ออกไปสู่ภาคต่างๆ ด้วยความอร่อยในรสชาติของรถด่วน ทั้งเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ และรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้หลายต่อหลายคนชื่นชอบเมนูอาหารชนิดนี้ เมนูแนะนำ จานนี้เป็นเมนูอาหารประเภทของทอดที่ใช้หนอนไม้ไผ่เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต โดยหนอนไม้ไผ่จัดได้ว่าเป็นอาหารชั้นดี ที่มีราคาแพง หาทานได้ยาก แต่กลับอุดมไปด้วยสารอาหารที่บำรุงสมอง

เมนูแนะนำ จานนี้สามารถนำมาทำเป็นเมนูอาหารว่างได้ ด้วยเป็นอาหารที่ทรงคุณค่าแก่การรับประทาน และยังสามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เนื่องจากเป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบหลักเพียงหนอนไม้ไผ่อย่างเดียว โดยวิธีการทำ เมนูแนะนำ นั้นเริ่มจากการนำหนอนไม้ไผ่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย จากนั้นต้มน้ำให้เดือดแล้วนำหนอนไม้ไผ่ไปลวกในน้ำเดือดๆ ให้สุก สังเกตุจากลักษณะของหนอนที่มีลำตัวเยียดตรง เมื่อลวกหนอนไม้ไผ่เสร็จแล้วให้นำหนอนไม้ไผ่ที่สุกไปคั่วกับเกลือ เพื่อให้น้ำที่อยู่ในตัวหนอนละเหยออกไปบ้างเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นหากนำไปทอดเลยตัวหนอนจะระเบิดได้ จากนั้นตั้งไฟรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำหนอนที่คั่วเสร็จลงไปทอดจนกรอบ เพียงเท่านี้ก็สามารถนำมารับประทานได้  

เมนูแนะนำ น้ำกีวีปั่น

เมนูแนะนำ น้ำกีวีปั่น

"กีวีปั่น" เมนูแนะนำ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจาก ร้านอาหาร The Home อุบล ถ้าเอ่ยถึงเมนูน้ำผลไม้ปั่นอย่างกีวีแล้ว หลายท่านคงจะนึกถึงความเปรี้ยวและความระคายคอจากผลไม้ชนิดนี้ เนื่องจากผลกีวีชนิดสีเขียวนั้นเป็นผลไม้ที่มีขนเล็กๆ ขึ้นอยู่ทั่วผลของกีวี จึงทำให้เวลาปลอกเปลือกผลกีวีแล้ว ขนของกีวีอาจจะติดตามเนื้อกีวีได้ จึงทำให้เวลาทานกีวีแล้วรู้สึกระคายคอ เคล็ดลับในการลดความระคายคอจากการทานน้ำกีวี ก็คือการล้างทำความสะอาดเอาขนเส้นเล็กๆ ที่ขึ้นอยู่ตามเปลือกกีวีออก วิธีนี้จะทำให้ลดอาการระคายคอลงไปได้บ้าง ถือได้ว่าเมนูน้ำกีวีปั่นนั้นสามารถนำมาประยุกต์ดัดแปลงเป็นสูตรต่างๆ ได้อย่างลงตัว อาทิเช่นสูตรน้ำกีวีธรรมดา ก็จะนำเนื้อกีวีผสมกับน้ำเชื่อมและเกลือป่นเล็กน้อยปั่นรวมกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม หรือจะเป็นสูตรกีวีโซดา ก็จะนำเนื้อกีวีไปปั่นรวมกับน้ำโซดา ซึ่งสูตรกีวีโซดานั้น ผู้ทานจะได้รับความซ่าจากน้ำโซดาที่ผสมกับเนื้อกีวี

การทาน เมนูแนะนำ อย่างน้ำกีวีจะช่วยในเรื่องของผิวพรรณที่สดใส และแข็งแรง เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในปริมาณสูง นอกจากนี้กีวียังเป็นผลไม้สำหรับท่านที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากกีวีเป็นผลไม้ที่มีไฟเบอร์อยู่ในปริมาณที่สูง และยังเป็นไฟเบอร์ชนิดที่ทำให้อิ่มเร็วและนาน

นอกจาก เมนูแนะนำ อย่างกีวีปั่นจะสามารถทานในรูปแบบที่เป็นเครื่องดื่มแล้ว กีวียังสามารถนำมาทานสดๆ ได้อีกด้วย โดยวิธีการนำผลกีวีมาตัดหัวตัดท้ายออก แล้วใช้ช้อนคว้านเอาเนื้อกีวีออกมา จากนั้นให้นำเนื้อกีวีที่คว้านออกมา มาตัดเป็นแว่นๆ เพื่อความง่ายต่อการรับประทาน 

เมนูแนะนำ ขนมทำง่าย

เมนูแนะนำ "ขนมทำง่าย"

"ปังปิ้งคลุกฝุ่น" หลายคนเมื่อได้ยินชื่อนี้ต่างก็รู้จักกันเป็นอย่างดี เนื่องจากเป็นเมนูแนะนำที่มีทั้งชื่อ และรูปร่างหน้าตาที่แปลกใหม่สำหรับร้านขายนมสดทั่วไป ในความเป็นจริงแล้วเมนูแนะนำเมนูนี้ก็ไม่ได้ทำยากไปกว่าเมนูขนมปังทั่วไป แต่ด้วยหน้าตาของเมนูขนมปังเมนูนี้กลับให้ความรู้สึกที่แตกต่างออกไปว่า คงจะเป็นเมนูขนมที่ทำทานเองได้ยาก โดยเมนูแนะนำเมนูนี้ใช้ส่วนประกอบหลักๆ เลยก็คือ "ขนมปัง" นั่นเอง ซึ่งชื่อก็บ่งบอกอยู่แล้วว่าเป็นเมนูที่ทำจากขนมปัง ตัวปังปิ้งคลุกฝุ่นหลายท่านฟังแล้วอาจจะงงๆ ว่าคืออะไร ใช่ขนมปังที่เอาไปคลุกกับอะไรซักอย่างที่เป็นฝุ่นหรือเปล่า ซึ่งก็ถูกแค่เพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้นเพราะเมนูแนะนำอย่างปังปิ้งคลุกฝุ่น ก็คือการนำขนมปังที่ผ่านการปิ้งแล้วมาโรยหน้าด้วยผงโอวัลติน และอาจจะตบท้ายด้วยการลาดนมข้นหวาน เพื่อเพิ่มความหวานหอมให้แก่เมนูแนะนำเมนูนี้

เคล็ดลับในการทำเมนูแนะนำเมนูนี้ นอกจากการเลือกใช้ขนมปังแล้ว การเลือกใช้ยี่ห้อของนมข้นหวานก็มีผลต่อความหอมอร่อยของขนมเอง ซึ่งการเลือกใช้ขนมปังสำหรับทำเมนูแนะนำเมนูนี้ ก็อาจจะต้องใช้ตัวขนมปังที่หนาหน่อย เนื่องจากหากเลือกใช้ขนมปังที่บางจนเกินไป เราจะไม่สามารถลิ้มรสได้ถึงขนมปังที่นำไปคลุกฝุ่น และอีกสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูแนะนำเมนูนี้ นั่นก็คือ "เนย" เราใช้เนยทาขนมปังก่อนนำไปปิ้งเพื่อเพิ่มความหอมให้แก่ตัวขนมปัง เมื่อปิ้งขนมปังจนได้ที่แล้วก็นำมาคลุกกับผงโอวัลติน และสุดท้ายลาดด้วยนมข้นหวาน ซึ่งนมข้นหวานที่ให้ความหอมมากกว่ายี่ห้ออื่นๆ เลยก็คือ นมข้นหวานตรามะลิ แต่โดยส่วนมากร้านนมสดจะไม่ค่อยเลือกใช้นมข้นหวานยี่ห้อนี้กัน เนื่องจากมีต้นทุนที่สูงกว่านมข้นหวานยี่ห้ออื่นๆ

เมื่อทราบถึงวิธีการทำปังปิ้งคลุกฝุ่นที่แสนจะง่ายขนาดนี้แล้ว หลายท่านคงสามารถนำไปทำทานได้เองที่บ้านในเวลาว่างได้ อีกทั้งการปรุงแต่งเมนูที่เราทานอยู่เป็นประจำนั้น ก็เพื่อให้เราได้ทานเมนูที่ไม่ซ้ำซากและจำเจ เพื่อเปลี่ยนอรรถรสในการทาน 

เมนูแนะนำ อาหารทำง่าย

เมนูแนะนำ "ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ"

เมนูแนะนำอย่าง "ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ" เป็นเมนูอาหารที่สามารถทำทานได้เองที่บ้านง่ายๆ หรือเป็นเมนูแนะนำที่นำมาประยุกต์ปรับเปลี่ยนให้กลายเป็นเมนูใหม่ สำหรับท่านที่เบื่อเมนูไก่ที่เคยทาน ไก่ทอดเกลือเป็นเมนูไก่ที่ต้องบอกก่อนว่าเป็นไก่ที่มีรสชาดกลมกล่อมมาก คือสามารถทานไก่เล่นๆ ได้โดยไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม นอกจากนี้การทานไก่กับเครื่องเคียงอย่าง ตะไคร้ทอด และใบมะกรูดทอดกรอบ ยังสามารถช่วยเพิ่มรสชาดของเมนูแนะนำนี้ให้อร่อยยิ่งขึ้น คือทานแล้วทั้งได้ความเค็มจากไก่ทอดแล้ว ยังได้รสชาดหอมของสมุนไพรเพิ่มขึ้นอีกด้วย

แนะนำให้ลองเมนูไก่ทอดเกลือเมนูบ้านๆ รับรองว่าทานจะติดใจในรสชาดของเมนูพื้นบ้านเมนูนี้ แล้วท่านจะไม่อยากทานเมนูไก่จากที่ใด นอกจากรสชาดของเมนูแนะนำที่อร่อยเกินคำบรรยายแล้ว ท่านยังจะได้ประโยชน์จากการทานเครื่องเคียงร่วมกับไก่ทอดด้วย โดยตะไคร้ และใบมะกรูดนั้นสามารถช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ ทำให้สามารถทานเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นได้อร่อยขึ้น นอกจากจะช่วยดับกลิ่นคาวแล้วตะไคร้ยังมีส่วนช่วยขับเหงือ แก้อาการเบื่ออาหารได้อีกด้วย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นในความอร่อยก็ย่อมมีโทษแอบแฝงอยู่ด้วย เนื่องจากในเนื้อไก่จัดว่าเป็นสัตว์จำพวกเนื้อสีขาวที่ให้โปรตีนในปริมาณสูง เสี่ยงต่อการเป็นโรคปวดเมื่อยตามข้อกระดูกได้

ส่วนผสมเมนูแนะนำ ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ

1. ปีกไก่ 2. แป้งสาลี 3. เกลือ 4. น้ำมันหอย 5. ตะไคร้ 6. น้ำเปล่า 7. ใบมะกรูด

วิธีทำ

1. นำปีกไก่ไปคลุกเคล้ากับ แป้งสาลี เกลือ น้ำมันหอย น้ำเปล่า และตะไคร้ที่สับละเอียด แล้วทิ้งไว้ 20 นาที เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อไก่

2. นำใบมะกรูด และตะไคร้ที่ซอยเอาไว้ ไปทอดให้กรอบ เพื่อใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับกินกับปีกไก่ทอด

3. นำปีกไก่ที่หมักไว้ไปทอดจนเหลืองสุก และเสริฟพร้อมใบมะกรูด และตะไคร้ทอดกรอบ

เมนูแนะนำ พิซซ่าไมโครเวป

เมนูแนะนำ พิซซ่าไมโครเวป

"พิซซ่าไมโครเวป" เมนูแนะนำสำหรับการทำเมนูอาหารว่างที่มีประโยชน์ เราสามารถเลือกทานอาหารว่างที่มีประโยชน์ได้ ซึ่งเมนูอาหารว่างที่มีประโยชน์หรืออาหารว่างที่ดีนั้น ควรเป็นอาหารว่างที่ประกอบไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันที่ดี ที่สำคัญต้องไม่มีน้ำตาลในปริมาณที่สูง การทานอาหารว่างในระหว่างมื้อนั้นก็ใช่ว่าจะมีแต่ข้อเสียซะทีเดียว การทานเมนูอาหารว่างระหว่างมื้อก็มีประโยชน์เช่นกัน เพื่อเป็นการปะทังความหิว และยังสามารถช่วยผ่อนคลายจากความเครียดได้อีกด้วย จึงแนะนำวิธีการทำเมนูอาหารว่างที่มีประโยชน์จากของทานเล่นที่มีอยู่แล้ว

แนะนำให้ลองเมนูอาหารว่างเมนูนี้ นอกจากท่านจะได้รับประโยชน์จากการทาน "อาหารว่าง" แล้วท่านยังได้รับประโยชน์จากวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนูอาหารว่างอีกด้วย อย่างขนมปัง ซึ่งให้สารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดตร เป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายจำเป็นต้องนำไปใช้ในระบบต่างๆ ของร่างกายโดยเฉพาะระบบประสาทและสมอง และยังเป็นตัวที่คอยควบคุมความอิ่มของร่างกายอีกด้วย หรือจะเป็นประโยชน์จากชีส ชีสมีสารอาหารจำพวกแคลเซียมที่สูง ซึ่งถือได้ว่าให้สารอาหารชนิดนี้สูงกว่าอาหารจำพวกนมอีกด้วย และตัวชีสเองยังมีปริมาณน้ำตาลที่ต่ำ แต่เป็นน้ำตาลที่มีประโยชน์ คือเป็นน้ำตาลที่ช่วยลดการเกิดฟันผุได้

เมื่อเห็นถึงคุณประโยชน์จากการทานเมนูอาหารว่างชนิดนี้แล้ว จึงแนะนำให้ทำเมนูอาหารว่างชนิดนี้ทานที่บ้านเอง ซึ่งเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย และยังเป็นประโยชน์กว่าการทานขนมขบเคี้ยวเป็นอาหารว่างอีกด้วย

แนะนำวิธีทำเมนูพิซซ่าไมโครเวป 

วัตถุดิบ

1. ขนมปังกรอบ หรือนิ่มแล้วแต่ความชอบ 2. ฮอทดอก 3. เนยแข็งซอยละเอียด 4. ซอสมะเขือเทศ 

5. ออริกาโน่

วิธีทำ

1. นำขนมปังมาวางเรียงใส่จาน ใส่เนยลงไปพอประมาณ แล้วราดซอสมะเขือเทศตามด้วยฮอทดอก และโรยเนยบนหน้าอีกรอบ

2. โรยออริกาโน่หน้าพิซซ่า แล้วนำเข้าไมโครเวป รับประทานได้

เมนูแนะนำจากร้านซากุระ

เมนูแนะนำ ซากุระราเมง

เมนูแนะนำจากร้าน "ซากุระราเมง" อย่างโชยุราเมง กับซุปมิโซะราเมง ซึ่งจะเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นของทางร้าน และสเต็กหมู กับข้าวน่าเนื้อซึ่งเป็นเมนูอาหารทั่วไป แม้จะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแต่ทางร้านก็มีบริการเมนูอาหารทั่วไปให้สั่งทานได้ จุดเด่นของร้านอาหารญี่ปุ่นร้านนี้คือ สามารถทำรสชาดอาหารญี่ปุ่นออกมาได้รสชาดที่ถูกปากคนไทยมาก คือเป็นรสชาดที่สามารถให้คนที่ไม่ชอบทานอาหารญี่ปุ่น สามารถทานได้ และเส้นราเมงที่ทางร้านทำเอง ทั้งเหนียว และนุ่ม อร่อยกำลังพอดี

สำหรับเมนูแนะนำอย่างราเมง ซึ่งถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารต้นกำเนิดของชาวญี่ปุ่น ทางร้านซากุระสามารถทำอาหารชนิดนี้ออกมาได้รสชาดถูกปากคนไทยพอสมควร คือจะเน้นความเป็นอาหารญี่ปุ่น แต่ก็คงสภาพรสชาดให้คนไทยอย่างเราๆ สามารถทานได้ อีกทั้งทางร้านยังเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ อย่างตัวเนื้อหมูเองแทบไม่มีกลิ่นคาว หรือใช้เนื้อที่ค้างคืน ส่วนตัวน้ำซุปของราเมงนั้น ก็มีหลากหลายรสชาดขึ้นอยู่กับชนิดของราเมงที่เลือกทาน อย่างโชยุราเมงก็จะออกแนวเหมือนกินบะหมี่บ้านเรา ส่วนซุปมิโซะราเมงนั้นจะออกรสชาดไปทางรสชาดของญี่ปุ่นหน่อย ซึ่งบางท่านอาจจะไม่ชอบรสชาดนี้

สำหรับรายการอาหารทั่วไปของร้านนี้ อย่าง สเต็กหมู และข้าวน่าเนื้อ นั่นจัดเป็นเมนูแนะนำสำหรับเมนูรายการอาหารทั่วไป ซึ่งทางร้านสามารถเลือกใช้เนื้อหมู และเนื้อวัว ได้มีคุณภาพมาก มีลักษณะติดมันน้อย ที่สำคัญลักษณะของการหั่นเนื้อ ซึ่งมีผลต่อความเหนียวของเนื้อ ถ้าหากหั่นเนื้อผิดลาย และทางร้านสามารถทำเมนูเนื้อออกมาได้โดยเนื้อไม่เหนียวเลย แต่กลับเคี้ยวแล้วนุ่มมาก

เมนูแนะนำอาหารทำง่าย

เมนูแนะนำ "ทอดมันข้าวโพด" อาหารทำง่าย

อีกหนึ่งเมนูแนะนำอาหารทำง่าย "ทอดมันข้าวโพด" ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านง่ายๆ วิธีการทำไม่ยุ่งยากหรือซับซ้อนจนเกินไป ท่านที่ทำอาหารไม่เป็นก็สามารถทำทานได้ โดยใช้วัตถุดิบที่มีติดครัวอยู่แล้ว อย่างแป้งสาลี และไข่ไก่ จะมีก็แต่ข้าวโพด และกุ้งสดเท่านั้นที่จำเป็นต้องหามาเพิ่มเติม 

เมนูจานด่วนจานนี้จัดเป็นเมนูแนะนำสำหรับท่านที่ต้องการนำสิ่งที่ชอบ แต่ทานบ่อยจนเบื่อ มาประยุกต์ดัดแปลงให้กลายเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งในเมนูแนะนำนี้ก็เห็นจะเป็นข้าวโพด ที่นำมาดัดแปลงกลายเป็น "ทอดมันข้าวโพด" ที่สามารถใช้ทานกับข้าวหรือใช้ทานเล่นก็ได้ ที่สำคัญยังใช้เป็นเมนูหลอกเด็กได้อีกด้วย เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ยอมทานข้าว และทานผัก เพราะจะสามารถได้สารอาหารต่างๆ จากตัวแป้ง ไข่ไก่ กุ้ง และข้าวโพดอยู่แล้ว ซึ่งทั้งแป้ง ไข่ไก่ และข้าวโพดนั้น ต่างก็ให้สารอาหารประเภทโปรตีน คาร์โบไฮเดตร และวิตามินบางชนิดอยู่แล้ว ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็ก

นอกจากนี้สำหรับท่านที่รักษาสุขภาพ ยังสามารถนำเมนูแนะนำจานนี้มาทานร่วมกับผักสดชนิดต่างๆ ได้อีกด้วย เช่น ผักสลัด กะหล่ำปลี แตงกวา หรือมะเขือเทศ เป็นต้น 

ส่วนผสมในการทำเมนูแนะนำเมนูนี้คือ

1. ข้าวโพดเหลืงต้มและหั่นเอาเฉพาะเม็ด 2. แป้งสาลี 3. ไข่ไก่ 4. กุ้งสับ 5. พริกไทย 6. กระเทียมสับ

7. รากผักชีสับ 8. น้ำมันหอย 9. ซีอิ๊วขาว

วิธีทำเมนูแนะนำทอดมันข้าวโพด

1. นำเมล็ดข้าวโพด แป้ง ไข่ไก่ กุ้งสับ พริกไทย กระเทียมสับ รากผักชีสับ น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน และรวมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปั้นเป็นก้อน

2. นำไปทอดให้เหลืองสุก เสริฟพร้อมน้ำจิ้มไก่

เมนูแนะนำอาหารทำง่าย

เมนูแนะนำ "กุ้งนึ่งมะนาว" อาหารทำง่าย

เมนูแนะนำอย่าง "กุ้งนึ่งมะนาว" จัดเป็นเมนูอาหารที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านง่ายๆ ด้วยวีธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก และใช้วัตถุดิบที่หาได้ในตู้เย็น อีกทั้งเวลาในการทำก็ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับท่านที่ทำอาหารไม่เป็น หรือกำลังหัดทำอาหารง่ายๆ แบบต้องการกำลังใจในการหัดทำอาหาร 

สำหรับใครที่ชอบทานอาหารทะเลเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว คงจะไม่พลาดสำหรับการทำเมนูแนะนำจานนี้ทาน ซึ่งวัตถุดิบหลักในการทำคือ กุ้ง นั่นเอง แม้ว่าบ้างท่านอาจคิดว่าทานกุ้งแล้วโคเลสเตอรอลจะสูง แต่แท้จริงแล้วโคเลสเตอรอลที่ได้จากกุ้งนั้น เป็นโคเลสเตอรอลชนิดดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยในเรื่องการลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ นอกจากนี้กุ้งยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์อีกมากมาย อาทิเช่น เกลือแร่ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายกระปี้กระเปร่า

สำหรับเมนูแนะนำจานนี้นอกจากจะได้คุณประโยชน์จากกุ้งแล้ว ยังจะได้ประโยชน์จากเครื่องเคียงสมุนไพรที่ใช้ทำน้ำจิ้มอีกด้วย เพราะเครื่องเคียงที่ใช้ในการทำน้ำจิ้มนั้น ประกอบไปด้วย พริกสด ที่จะช่วยให้ระเผาผลาญของร่างกายสามารถทำงานได้ดี มีสารเพิ่มความสุขอย่างเอ็นโดรฟิน หรือประโยชน์จากกระเทียม ที่ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเส้นเลือด ลดระดับน้ำตาล หรือจะเป็นประโยชน์จากมะนาว ที่มีฤทธิ์ช่วยขับเสมหะ แก้ไอ และประโยชน์จากรากผักชี ที่จะได้ใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย

ส่วนผสมในการทำ กุ้งมะนาว

1. กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง 2. รากผักชีสับละเอียด 3. กระเทียมสับละเอียด 4. พริกขี้หนูสับละเอียด

5. มะนาว 6. น้ำปลา 7. น้ำตาล

วิธิทำ

1. ลวกกุ้งให้สุก (ใส่ใบโหระพาพร้อมการลวกกุ้ง จะทำให้กุ้งมีกลิ่นหอม)

2. การทำน้ำจิ้มโดยการใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลคนให้เข้ากัน

3. ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูสับละเอียด แล้วคนให้เข้ากัน

4. ราดน้ำจิ้มใส่กุ้งที่ลวกสุกแล้ว และโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสริฟ

เมนูแนะนำอาหารอีสานเจ้าเก่า

เมนูแนะนำอาหารอีสานเจ้าเก่า ส้มตำยายเอ๋

เมนูแนะนำจากร้านส้มตำยายเอ๋ คงจะหนีไม่พ้นเมนูแนะนำอย่างส้มตำ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่มีรสชาดอีสานจ๋าจริงๆ และเป็นรสชาดที่มีความเป็นเอกลักษณ์ คือจะมีลักษณะรสชาดแบบที่ชาวบ้านตำทานเอง เนื่องจากใช้ปลาร้าที่ทำขึ้นเอง ไม่เหมือนส้มตำตามร้านที่จะซื้อปลาร้ามาใช้ รสชาดส้มตำลักษณะนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบส้มตำรสชาดอีสานแท้ๆ เท่านั้น เพราะจะมีกลิ่นคาวปลาร้า เมนูอาหารที่ได้ลองทาน คือ ส้มตำ (ตำไทย และตำลาว), แคปหมูกระจก, เนื้อทอด, มันทอด และข้าวเหนียว และอีกเอกลักษณ์ของอาหารประเภทส้มตำ คือจะเผ็ดนำทุกอย่าง แล้วค่อยหวาน หรือเค็ม ตามแต่ชนิดของส้มตำนั้นๆ

+ ตำลาว

เมนูตำลาวของร้านส้มตำยายเอ๋ จะออกรสชาดแนวอีสานดั้งเดิมของแท้ และจะกลายเป็นเมนูแนะนำสำหรับท่านที่ชอบทานส้มตำรสชาติเช่นนี้ หัวใจหลักของส้มตำก็คือตัวปลาร้าที่ใช้ ซึ่งร้านยายเอ๋รสชาดของปลาร้ายังไม่เป็นสากลเหมือนร้านส้มตำร้านอื่น รองลงมาก็เห็นจะเป็นเรื่องความเผ็ดของส้มตำ ซึ่งต้องยกให้ร้านยายเอ๋เลย เพราะใช้พริกสดที่ตำใหม่ๆ ไม่ได้ตำทิ้งไว้อย่างร้านอื่นๆ 

+ ตำไทย

แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นตำไทย แต่ร้านก็ยังคงรักษาเอกลักษณ์เรื่องรสชาดให้เป็นแนวอีสานเช่นเดิม เนื่องจากทางร้านยังคงใส่ปลาร้า และความเผ็ดที่คงที่ ซึ่งในความเป็นจริงนั้นตำไทยจะต้องไม่ใส่ปลาร้า และเปรี้ยว หวาน นำเผ็ดซะส่วนใหญ่ โดยรวมแล้วจึงสรุปได้ว่าส้มตำร้านยายเอ๋จะเป็นเมนูแนะนำ สำหรับท่านที่ชอบรสชาดอาหารแบบอีสานดั้งเดิมจริงๆ 

+ เนื้อทอด มันทอด และ แคปหมูกระจก

เมนูกินเล่นคู่กับส้มตำร้านนี้ ถือว่ายังไม่โอเคเท่าไหร่ มีเพียงแคปหมูกระจกที่จัดว่าใช้ได้ที่สุด ส่วนเมนูกินเล่นอย่างเนื้อทอด และมันทอด ยังไม่ค่อยโอเคเท่าที่ควร เพราะเนื้อทอดยังมีกลิ่นเหม็น และมันทอดอมน้ำมันแถมยังรสชาดเค็มจนเกินไป ส่วนเมนูปิ้งไก่หรือปลาเผาที่เป็นของกินคู่กันกับส้มตำนั้น ทางร้านกลับไม่ได้ทำขาย ซึ่งทั้งสองเมนูนี้จัดว่าเป็นของที่ต้องกินคู่กับส้มตำที่จาดไม่ได้ ทำให้รู้สึกผิดหวังเล็กน้อย

+ ข้าวเหนียว

ข้าวเหนียวก็เป็นอีกหนึ่งเมนูแนะนำให้ทานคู่กับส้มตำ ซึ่งจะได้อรรถรสมากกว่าการทานข้าวจ้าวคู่กับส้มตำ ร้านยายเอ๋ถือว่าสามารถเลือกใช้ข้าวในการหุงได้ดี คือเลือกใช้ข้าวเหนียวเก่าในการหุง ซึ่งจะให้กลิ่นหอมมากกว่าข้าวเหนียวใหม่